Gestione dei rifiuti e industria alimentare

Titolo originale:

Waste Management and the Food Industry

Contenuto del libro:

La gestione dei rifiuti e l'industria alimentare fornisce un'introduzione all'industria alimentare e ne illustra la crescita.

Parla della produzione di rifiuti nelle industrie alimentari e della sostenibilità che può essere raggiunta in tali industrie. Parla anche della tecnologia utilizzata per l'utilizzo e il trattamento degli alimenti e dell'ottimizzazione della produzione per ridurre la produzione di rifiuti nella lavorazione degli alimenti.

Il libro tratta anche dell'interesse dei consumatori per la gestione dei rifiuti e il recupero dei coprodotti, dell'impatto ambientale della produzione di rifiuti nelle industrie alimentari, dei problemi e delle sfide nella separazione dei rifiuti alimentari e delle tendenze e del futuro dell'industria alimentare.