Germoplasma olivicolo: Catalogo italiano delle varietà di olivo

Titolo originale:

Olive Germplasm: Italian Catalogue of Olive Varieties

Contenuto del libro:

L'olivo (Olea europaea) è sempre più riconosciuto come una coltura di grande importanza economica e sanitaria a livello mondiale. L'olivicoltura in Italia è molto importante, ma c'è ancora un alto grado di confusione riguardo all'identità genetica delle cultivar.

Questo libro è una fonte di informazioni recentemente accumulate sugli olivi e sull'industria olearia. L'obiettivo di questo libro è fornire conoscenze adatte a studenti, scienziati, orticoltori esperti e non e, in generale, a chiunque desideri acquisire conoscenze ed esperienze sulla coltivazione dell'olivo per aumentare la produttività e migliorare la qualità del prodotto. Il libro è diviso in due parti: I) l'olivicoltura, l'industria delle olive da tavola e dell'olio in Italia e II) il catalogo italiano delle varietà di olivo.

Tutti i capitoli sono stati scritti da rinomati professionisti che si occupano di olivicoltura, olive da tavola e produzione di olio d'oliva e di discipline correlate. La Parte I copre tutti gli aspetti della produzione di olive, dalla scelta del sito, alle varietà raccomandate, al controllo dei parassiti e delle malattie, fino alla lavorazione primaria e secondaria.

La Parte II contiene il capitolo sulla descrizione delle varietà di olive italiane. È ben illustrato e comprende 200 schede elaiografiche con foto a colori, grafici e tabelle.