Fuoco vivo: Ricette stagionali di barbecue e storie di tradizioni di fuoco vivo vecchie e nuove

Recensioni dei lettori

Il libro di Helen Graves, noto per le sue ricette di barbecue innovative e diversificate, ha ricevuto un feedback estremamente positivo, con molti lettori che hanno lodato il suo approccio alla griglia e alla cucina all'aperto. Offre una varietà di ricette che si rivolgono sia alla carne che alle opzioni vegetariane, rendendolo accessibile a tutti gli stili di cucina. Sebbene alcuni utenti abbiano trovato alcune ricette impegnative, l'opinione generale è che il libro sia una nuova versione del barbecue che ispira la creatività e il piacere di cucinare.

⬤ Varietà di ricette che includono opzioni di carne e verdure.
⬤ Istruzioni facili da seguire, adatte a tutti i livelli di competenza.
⬤ Enfasi sulla creatività e sul divertimento nella cucina all'aperto.
⬤ Ispirazione culinaria per tutto l'anno con ricette stagionali.
⬤ Splendide fotografie e styling che rendono i piatti appetitosi.
⬤ Ottimo sia per le grigliate all'aperto che per la cucina in casa, poiché molte ricette possono essere adattate.

⬤ Alcune ricette possono essere percepite come difficili o non convenzionali, il che potrebbe scoraggiare alcuni cuochi.
⬤ Alcuni utenti ritengono che le ricette non siano sempre realizzabili, soprattutto in alcuni climi.
⬤ Un recensore ha notato che le ricette del libro potrebbero non piacere agli amanti del barbecue tradizionale che preferiscono le classiche grigliate.

(basato su 26 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Live Fire: Seasonal Barbecue Recipes and Stories of Live Fire Traditions Old and New

Contenuto del libro:

I migliori libri di cucina del 2022

150 ricette di barbecue stagionali e realizzabili che celebrano il filo conduttore della cottura a fuoco vivo nelle cucine di tutto il mondo.

In questo omaggio alle tradizioni del fuoco vivo, la pluripremiata food writer Helen Graves (aka @foodstories) presenta il meglio del barbecue in tutte le stagioni. Con prodotti di stagione, tra cui molte verdure insieme a carne e pesce, Helen intervista anche chef e cuochi domestici delle molteplici comunità della diaspora che cucinano con il fuoco vivo nel Regno Unito, esplorando le tecniche che definiscono e uniscono il nostro modo di grigliare. Il talento di Helen nel combinare una scrittura evocativa con sapori decisi rende questo libro davvero coinvolgente e pratico, che farà correre verso le braci anche i novizi del barbecue.

Dalle ali di pollo con tahini e za'atar ai tacos di guancia di maiale, dai carciofi piccoli grigliati con salsa di acciughe all'insalata di cavolo per tutte le stagioni, fino a un'eccezionale coppa di ciliegie affumicate e whisky al butterscotch, ogni ricetta di Live Fire è tanto realizzabile quanto invitante.