Funghi: Diversità, ecologia e applicazioni biotecnologiche

Titolo originale:

Fungi: Diversity, Ecology and Biotechnological Applications

Contenuto del libro:

I funghi sono microrganismi eucarioti e possono presentarsi come lieviti, muffe o come una combinazione di entrambe le forme. La micologia è la branca della biologia che si occupa dello studio dei funghi.

Si occupa dello studio delle proprietà genetiche e biochimiche dei funghi, nonché della loro tassonomia, dei benefici e degli effetti nocivi. Esistono tre modi per classificare i funghi in base alla loro capacità di riprodursi per via asessuata, sessuale o attraverso una combinazione di entrambi. I funghi hanno diverse applicazioni in vari settori, come quello alimentare e dei pesticidi.

Il lievito è un fungo unicellulare utilizzato per la produzione di pane e altri alimenti. Anche l'antibiotico noto come penicillina si ottiene da un fungo chiamato Penicillium notatum.

Questo libro fornisce informazioni significative sui funghi per aiutare a sviluppare una buona comprensione della loro diversità, ecologia e applicazioni biotecnologiche. Fornirà inoltre interessanti argomenti di ricerca che i lettori interessati potranno affrontare.