Fsma e sistemi di sicurezza alimentare: Comprendere e applicare le regole

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce un esame approfondito dell'FSMA 2011, offrendo una ricchezza di informazioni, contenuti ben organizzati e spunti pratici per i professionisti della sicurezza alimentare e per coloro che si occupano di servizi alimentari. Sebbene sia particolarmente utile per i lettori americani, potrebbe avere un'applicabilità limitata per quelli del Regno Unito a causa delle differenze nella legislazione e nei regolamenti.

Ben scritto, facile da leggere, informazioni complete sull'FSMA 2011, prezioso materiale di riferimento, include esempi pratici e spiegazioni chiare, utili per i professionisti della sicurezza alimentare e gli esportatori di alimenti.

⬤ Principalmente incentrato sulla legislazione statunitense
⬤ applicabilità limitata ai contesti del Regno Unito e dell'UE
⬤ alcuni lettori hanno notato uno stile di scrittura disordinato.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Fsma and Food Safety Systems: Understanding and Implementing the Rules

Contenuto del libro:

L'FSMA (Food and Drug Administration) della FDA (Food Safety Modernization Act) è la riforma più radicale delle leggi sulla sicurezza alimentare degli Stati Uniti in oltre 70 anni. La chiave per il successo dell'attuazione delle norme FSMA dipende dalla costruzione di un sistema di sicurezza alimentare completo, con programmi di base efficaci e un piano di sicurezza alimentare ben progettato che incorpori controlli preventivi basati sul rischio per mitigare i pericoli.

Questo libro fornisce una guida essenziale per le piccole e medie imprese su come progettare, implementare e mantenere un piano di sicurezza alimentare di livello mondiale, conforme alle normative FSMA. Con consigli pratici e aggiornati, l'autore offre ai lettori un approccio diretto per migrare con successo verso l'FSMA.

L'inclusione di piani di sicurezza alimentare completamente sviluppati e di esempi di pericoli e controlli preventivi ne fanno una lettura obbligata non solo per chi è alle prime armi con le normative, ma anche per chi ha già un piano in vigore. FSMA e sistemi di sicurezza alimentare: A Guide to Understanding and Implementing the Rules è una risorsa indispensabile per tutti coloro che gestiscono la produzione di prodotti regolamentati dalla FDA, per i regolatori e gli educatori in materia di sicurezza alimentare, nonché per gli scienziati e gli studenti di scienze e tecnologie alimentari.