Frutti, bacche, noci e fiori selvatici: 100 buone ricette per utilizzarli

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 10 voti.

Titolo originale:

Wild Fruits, Berries, Nuts & Flowers: 100 Good Recipes for Using Them

Contenuto del libro:

Una riedizione puntuale con 101 ricette per l'utilizzo di bacche, frutti, noci, fiori, funghi e alghe selvatiche.

Pubblicato per la prima volta nel Regno Unito nel 1942 in risposta al crescente uso di cibi ed essenze prodotti in fabbrica, Wild Berries, Fruits, Nuts & Flowers dimostrava come si potessero preparare piatti gustosi utilizzando i frutti e i fiori selvatici della campagna.

Oggi c'è un crescente interesse per il foraging. Le persone sono sempre più legate alla natura e si recano in campagna per raccogliere piante, funghi e frutti commestibili. A questo si aggiunge il crescente desiderio di consumare prodotti locali di stagione, nell'interesse della sostenibilità.

Questa tempestiva riedizione di un classico del genere è il regalo perfetto per il moderno forager. Presenta 101 ricette per l'utilizzo di bacche selvatiche, frutta, noci, fiori, funghi e alghe. Non si sa nulla dell'autore originale, ma questa edizione ha un'introduzione di Barbara Segall, che ha riscoperto questo libro.