Fowl Play - Una storia del pollo dal dinosauro al piatto da pranzo

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Titolo originale:

Fowl Play - A History of the Chicken from Dinosaur to Dinner Plate

Contenuto del libro:

Il pollo può volare solo per pochi metri ma, in qualche modo, questo improbabile discendente evolutivo del Tyrannosaurus Rex ha conquistato il mondo. La Terra ospita oggi più di venti miliardi di polli, almeno dieci volte più di qualsiasi altro uccello. Per ogni essere umano sul pianeta, ci sono tre polli.

In Fowl Play, Sally Coulthard ripercorre l'affascinante viaggio del pollo dai dinosauri all'addomesticamento e allo sfruttamento, esplorando ogni aspetto della storia del Gallus gallus domesticus: la sua importanza per gli antichi Egizi, Greci e Romani come fonte di cibo e uccello da combattimento; il suo ruolo simbolico nella religione e nel folklore e la sua funzione metaforica nel linguaggio che usiamo; il suo posto casalingo come compagno di uova nelle fattorie, nei piccoli allevamenti e nei giardini di periferia; e il suo più oscuro destino moderno come uccello da batteria allevato per soddisfare l'inestinguibile dipendenza della società da ali e crocchette.

Tra tutti gli animali, i polli sono forse quelli che meglio rappresentano il modo contraddittorio in cui noi esseri umani trattiamo le altre specie: sia l'amato animale domestico che la merce a basso costo, il simbolo di una vita sostenibile e buona e l'oggetto brutale dell'allevamento in fabbrica. Il pollo è anche un uccello con cui ci sentiamo profondamente familiari, ma di cui sappiamo molto poco. Tanto istruttivo quanto divertente, Fowl Play racconta una storia straordinaria di cambiamenti evolutivi, epici viaggi globali e sfruttamento spietato, ma anche di compagnia, ingegno e follia della natura umana.