Forni per l'essiccazione post-romani e medievali: Fondamenti della ricerca archeologica

Titolo originale:

Post-Roman and Medieval Drying Kilns: Foundations of Archaeological Research

Contenuto del libro:

I forni per l'essiccazione, gli essiccatoi per il mais e i forni per il malto sono elementi sempre più familiari nell'archeologia post-romana, anglosassone e medievale. Le loro forme, funzioni e distribuzioni offrono spunti critici per la storia agricola, tecnologica, economica e alimentare delle isole britanniche.

Nonostante l'importanza e il crescente corpus di queste strutture, sono stati pubblicati pochissimi lavori di sintesi. Eppure uno studio fondamentale è stato prodotto da Robert Rickett già nel 1975: una tesi di laurea che, per la prima volta, ha riunito un repertorio di forni per l'essiccazione provenienti da tutte le isole britanniche, ha esaminato criticamente queste testimonianze archeologiche alla luce della ricerca documentaria e ha stabilito una tipologia e una terminologia uniforme per gli studi sui forni per l'essiccazione.

Questa tesi pionieristica e spesso citata viene qui pubblicata per la prima volta, fornendo una base per lo studio futuro dei forni di essiccazione in Gran Bretagna, Irlanda e oltre. Una nuova introduzione e le note di Mark McKerracher inquadrano il lavoro originale nel contesto della ricerca sui forni di essiccazione dal 1975.