Forni e forni per luppolo: Una storia

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Titolo originale:

Oasts and Hop Kilns: A History

Contenuto del libro:

Alti edifici conici e piramidali, sormontati da cappucci bianchi o da feritoie, sono una vista distintiva nelle fattorie e nei villaggi di Kent, East Sussex, Herefordshire, Worcestershire, Surrey e Hampshire. In questi edifici il luppolo veniva essiccato, pressato e imbustato per essere spedito ai birrifici.

Nel Kent e nel Sussex sono chiamati “oasts” o “oast houses”, mentre nelle altre contee sono chiamati “hop kilns”. Gli oast e i forni per il luppolo sono la testimonianza di un'industria rurale specializzata e importante e, per centinaia di anni, hanno rappresentato una caratteristica distintiva della campagna. Alla fine del XIX secolo, in Inghilterra c'erano ben 8.000 forni per il luppolo e case per il luppolo.

Questo libro è il primo resoconto completo della storia degli oast e dei forni per il luppolo in Inghilterra e include un confronto con gli edifici per l'essiccazione del luppolo nell'Europa continentale e negli Stati Uniti. L'evoluzione di 400 anni dei forni e dei loro macchinari è ricostruita a partire dagli edifici sopravvissuti, dai libri, dagli archivi e dalla tradizione locale.

In questo volume riccamente illustrato, il. Il fascino dei forni per il luppolo e delle stalle in campagna è catturato da schizzi, diagrammi e foto dell'autore e di altri autori.