Fornello nero: Meditazioni su letteratura, cultura e cucina in Colombia

Titolo originale:

Black Cookstove: Meditations on Literature, Culture, and Cuisine in Colombia

Contenuto del libro:

Esamina la cucina ibrida della Valle del Cauca in Colombia, esplorando la cucina nella letteratura e nella pratica come rappresentazione simbolica delle relazioni sociali e come sistema di comunicazione sociale, con particolare attenzione al ruolo delle donne afro-discendenti.