Formazione per camerieri e cameriere: Come sviluppare il personale per ottenere il massimo del servizio e del profitto: 365 segreti svelati

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto un'accoglienza contrastante da parte degli utenti del settore dei servizi. Molti recensori lo ritengono una risorsa essenziale per la formazione del personale e il miglioramento del servizio nei ristoranti, mentre altri lo criticano per la mancanza di profondità e per il fatto che offre per lo più nozioni comuni. Alcuni utenti hanno anche notato che il libro è particolarmente utile per i nuovi manager o per chi non ha familiarità con il settore.

Utile per la formazione del personale, fornisce consigli pratici per la gestione, migliora la qualità del servizio, include argomenti come la programmazione e le strategie di fidelizzazione dei dipendenti, facile da leggere e conciso.

Alcuni contenuti sono ripetitivi e basilari, non è utile per i professionisti esperti, manca di profondità in alcune aree, alcuni lo considerano uno spreco di denaro e le informazioni sulla formazione iniziano solo alla fine del libro.

(basato su 15 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Waiter & Waitress Training: How to Develop Your Staff for Maximum Service & Profit: 365 Secrets Revealed

Contenuto del libro:

Questa serie di quindici libri, The Food Service Professional Guide TO Series, realizzata dai redattori della rivista Food Service Professional, è la migliore e la più completa per gli operatori del settore alimentare oggi disponibile.

Queste guide passo passo su un argomento specifico di gestione spaziano dalla ricerca di un sito ideale per il vostro nuovo ristorante a come formare il vostro personale di servizio e letteralmente tutto il resto. Sono facili e veloci da leggere, facili da capire e tolgono il mistero dall'argomento. Le informazioni sono ridotte all'essenziale. Sono pieni di informazioni aggiornate e pertinenti.

I libri coprono tutte le basi, fornendo spiegazioni chiare e informazioni utili e specifiche. Tutti i titoli della collana includono i numeri di telefono e i siti web di tutte le aziende trattate. Ciò che non troverete sono spiegazioni prolisse, racconti su come qualcuno ha fatto meglio o lezioni accademiche sulla teoria.

Ogni paragrafo di ciascun libro è completo, ben studiato, avvincente e semplicemente divertente da leggere, ma ricco di idee interessanti. Oltre ai contenuti, la cosa migliore è che hanno un prezzo molto contenuto. L'intera serie può essere acquistata con il numero ISBN 0910627266. In ogni pagina, se non in ogni paragrafo, troverete sicuramente una nuova idea da provare. Non fatevi scoraggiare dal prezzo basso, questi libri forniscono davvero le informazioni critiche e le idee che aprono gli occhi di cui avete bisogno per avere successo, senza le sottigliezze che si trovano comunemente in libri più costosi sull'argomento. Altamente raccomandato.

Atlantic Publishing è una piccola casa editrice indipendente con sede a Ocala, in Florida. Fondata oltre vent'anni fa nel garage del presidente dell'azienda, Atlantic Publishing è cresciuta fino a diventare una rinomata risorsa per i libri di saggistica. Oggi sono in stampa oltre 450 titoli che trattano argomenti come la piccola impresa, la vita sana, il management, la finanza, la carriera e il settore immobiliare. Atlantic Publishing è orgogliosa di produrre manuali premiati e di alta qualità che forniscono ai lettori informazioni aggiornate e pertinenti, esempi reali e casi di studio con consigli di esperti. Ogni libro contiene risorse, informazioni di contatto e siti web dei prodotti o delle aziende trattati.