Foraging: Esplorate la ricchezza della natura e trasformate i vostri reperti foraggiati in piatti gustosi

Recensioni dei lettori

Il libro del Dr. Mark Merriwether Vorderbruggen è molto apprezzato per il suo approccio dettagliato e accessibile al foraging, che lo rende adatto sia ai principianti che ai forager esperti. Presenta splendide fotografie, guide all'identificazione delle piante di facile comprensione e semplici ricette per l'utilizzo degli alimenti raccolti. Molti lettori esprimono un nuovo apprezzamento per le erbacce comuni e sottolineano la praticità del libro come risorsa affidabile.

⬤ Guide complete all'identificazione con foto a colori.
⬤ Ricette semplici e deliziose per l'utilizzo delle piante raccolte.
⬤ Facile da capire per i principianti.
⬤ Sezioni informative sulle piante simili e sulla loro potenziale tossicità.
⬤ Layout e design accattivanti.
⬤ Ottima risorsa per chi vive in città e in campagna.
⬤ Comunità positiva e risorse aggiuntive disponibili online.

⬤ Alcuni lettori hanno parlato di un cambiamento nella percezione delle piante infestanti comuni, che potrebbe portare a un nuovo livello di interazione con l'ambiente.
⬤ Non sono stati rilevati svantaggi significativi, ma alcuni potrebbero trovare la profondità delle informazioni eccessiva se sono principianti assoluti.

(basato su 64 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Foraging: Explore Nature's Bounty and Turn Your Foraged Finds Into Flavorful Feasts

Contenuto del libro:

Trova piante commestibili in tutto il Nord America!

Le prelibatezze raccolte sono diventate l'ultima ossessione dei buongustai. Gli alimenti selvatici raccolti dai foraggiatori professionisti stanno proliferando nei piatti dei ristoranti di alto livello perché offrono sensazioni nuove e freschissime alla lingua e spesso hanno un sapore più saporito degli alimenti coltivati. Per chi è alla ricerca di nuove esperienze gastronomiche e vuole fare da sé, Idiot's Guides: Foraging mostra come trovare gli alimenti selvatici e quando e come raccoglierli. Include oltre 30 gustose ricette che descrivono come preparare questi cibi selvatici.

- Include piante comuni in tutto il Nord America.

- Copre l'identificazione positiva delle piante.

- Molteplici foto a colori di grandi dimensioni identificano ogni pianta (compresa la pianta matura, l'aspetto nelle varie fasi di crescita e l'aspetto nella fase di crescita giusta per la raccolta).

- Ogni voce fornisce informazioni sull'habitat della pianta, sulle proprietà fisiche, sulle parti commestibili, sulla sostenibilità della raccolta, sulla preparazione, sulla conservazione e sui sosia velenosi.

-Più di 30 deliziose ricette.

-Include mappe dell'areale e grafici che elencano le piante per habitat e per stagione.