Foraggiamento urbano: Trovare, raccogliere e cucinare 50 piante selvatiche

Recensioni dei lettori

Le recensioni indicano che il libro è un'introduzione ben realizzata al foraging urbano, che presenta una serie di piante con informazioni descrittive e ricette. È stato lodato per il suo aspetto e la sua qualità, ma ha ricevuto critiche per la mancanza di una guida sufficiente all'identificazione e di illustrazioni dettagliate delle piante.

Bellissimo design con copertina rigida, illustrazioni accattivanti, ricette per ogni pianta, layout facile da usare e utili informazioni introduttive sul foraging. È un'introduzione divertente e informativa al foraging per gli abitanti delle città.

Guida e diagrammi di identificazione del foraging insufficienti, le rappresentazioni visive delle piante possono non aiutare nell'identificazione reale, alcune ricette possono non essere adatte a tutti gli utenti e mancano di dettagli sulle preparazioni delle piante, e non è specifico per ogni regione.

(basato su 32 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Urban Foraging: Find, Gather, and Cook 50 Wild Plants

Contenuto del libro:

La vostra città è piena di cibo selvatico, basta sapere dove trovarlo.

Fate una passeggiata per scoprire gli ingredienti per una tarte tatin di mele selvatiche. Trasformate il cespuglio di lillà trovato in un terreno libero in una deliziosa gelatina dal sapore delicato per i vostri dolci mattutini.

Scoprite un nuovo modo di gustare il cibo fresco. Urban Foraging è una guida elegante e gustosa all'agricoltura selvaggia in città. Imparerete a trovare, identificare, raccogliere e cucinare con 50 piante selvatiche comuni, come cicerchia, tarassaco, echinacea, caprifoglio, trifoglio rosso e pino.

L'esperta foraggiatrice Lisa M. Rose condivide tutte le nozioni di base necessarie per un raccolto di successo: foto chiare che aiutano l'identificazione, consigli per una raccolta etica e sicura, dettagli sugli usi culinari e semplici ricette vi aiuteranno a preparare pasti veramente freschi e nutrienti.