Festa olandese

Recensioni dei lettori

Il libro “Dutch Feast” è un apprezzato libro di cucina che introduce i lettori alla cucina olandese, con una varietà di ricette tradizionali e moderne. Il libro enfatizza il comfort food, la cucina pratica e incorpora approfondimenti culturali. Tuttavia, alcuni utenti hanno notato imprecisioni nelle ricette e la mancanza di supporti visivi.

⬤ Contiene una vasta gamma di ricette tradizionali olandesi
⬤ splendidamente presentate con un contesto storico e culturale
⬤ accessibile anche ai cuochi alle prime armi
⬤ include misure sia statunitensi che metriche
⬤ si concentra sul comfort food con ingredienti pratici
⬤ molti lettori trovano le ricette deliziose e facili da seguire.

⬤ Sono state segnalate alcune imprecisioni e incongruenze nelle ricette
⬤ pochi aiuti visivi, con una sola foto per ogni paio di pagine
⬤ alcuni utenti hanno trovato alcune ricette deludenti o non ben spiegate
⬤ necessita di una migliore revisione e editing.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Dutch Feast

Contenuto del libro:

Così come la cucina britannica, scandinava e tedesca hanno conosciuto una rinascita negli ultimi anni, la scrittrice e blogger Emily Wight è convinta che la cucina olandese sarà la prossima grande novità. Il suo nuovo libro di cucina reimmagina la cucina tradizionale olandese, da sempre nota per la sua parsimonia e praticità, ponendo l'accento sul modo in cui i pasti semplici portano gioia e conforto alle persone che li condividono.

Influenzata dalla sua storia coloniale, con sapori audaci provenienti da luoghi come l'Indonesia e le Indie Occidentali, e dalla sua vicinanza ai vicini europei, la cucina olandese è sorprendentemente varia, nota per la sua celebrazione del rituale del pasto tanto quanto del pasto stesso. Da gezellig a borrels, da gado gado a uitsmijter, Dutch Feast offre ricette non convenzionali (ma familiari) ed economiche (ma golose), e vi dà una nuova scusa per invitare tutti a cena per un gin freddo e un'abbondante rijsttafel, una cena elaborata (ma economica) con un piccolo piatto di qualcosa per tutti.

Queste 120 ricette, che si rifanno alla storia olandese e ai retroscena degli ingredienti tradizionali (dalla liquirizia alle aringhe alla birra), aggiungono fascino e raffinatezza a una cucina sana, economica e ostinatamente deliziosa.

Emily Wight ha imparato ad amare la cucina olandese quando si è sposata con una famiglia olandese. È autrice di Well Fed, Flat Broke, basato sull'omonimo blog.