Fermentare: Ricette e preparazione

Recensioni dei lettori

Il libro è stato ben accolto per il suo contenuto informativo e per le utili ricette relative alla fermentazione, anche se alcuni lettori desiderano un maggior numero di ricette e hanno notato piccoli problemi di imballaggio.

Ben presentato, contenuto informativo, ricette utili, eccellente risorsa per gli appassionati di fermentazione, consegna rapida.

Non tante ricette come alcuni lettori vorrebbero, possibili segni di abrasione dovuti a problemi di imballaggio.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Fermenting: Recipes & Preparation

Contenuto del libro:

Questo nuovo libro di cucina, splendidamente illustrato, non solo vi ispirerà a provare nuovi cibi e ricette, ma vi mostrerà come gli alimenti possono favorire attivamente un corpo più sano, incoraggiando un sistema digestivo equilibrato e un intestino sano.

Un'affascinante trattazione della storia, dei benefici, delle tecniche e degli strumenti necessari per la fermentazione è seguita da ricette di base che utilizzano metodi antichi per coltivare batteri sani e creare fermenti classici essenziali come crauti, kimchi, yogurt e pasta madre. Il libro prosegue con altre ricette per insalate e sottaceti, bevande e frullati, zuppe, piatti principali, pane e dolci.

Che si tratti di un frullato superprobiotico di cetriolo e kefir, di una deliziosa zuppa di broccoli e miso o di invitanti pancake di grano saraceno, l'antica saggezza degli alimenti fermentati di tutto il mondo delizierà il vostro palato e il vostro stomaco.