Feast: Ricette e storie di un viaggio in Canada

Recensioni dei lettori

Il libro offre una miscela di ricette canadesi e storie personali dei viaggi degli autori attraverso il Paese. Molti lettori apprezzano la bella fotografia e la varietà delle ricette, che lo rendono adatto sia agli appassionati di cucina sia come libro da salotto. Tuttavia, alcuni recensori hanno espresso disappunto per la mancanza di una narrazione coesa e per l'accessibilità di alcune ricette basate su ingredienti regionali.

Bella fotografia, ricette diverse e interessanti, storie personali che aggiungono contesto, ottimo sia per cucinare che per esporre, offre un assaggio della cultura canadese, adatto come regalo.

Manca l'organizzazione per regione, alcune ricette potrebbero essere difficili da replicare a causa della disponibilità degli ingredienti, narrazioni minime sul significato culturale, alcuni hanno trovato il libro eccessivamente costoso e deludente rispetto alle loro aspettative.

(basato su 44 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Feast: Recipes and Stories from a Canadian Road Trip

Contenuto del libro:

Due amici. Cinque mesi. Una macchina. Dieci province. Tre territori. Sette isole. Otto traghetti. Due voli. Un viaggio in treno di 48 ore. E una sola telefonata alla CAA. Il risultato: oltre 100 incredibili ricette canadesi da costa a costa e dal Grande Nord Bianco.

Nel bel mezzo di un campeggio a Squamish, nella Columbia Britannica, Lindsay Anderson e Dana VanVeller hanno deciso che l'estate del 2013 poteva essere il momento giusto per un'avventura. E sapevano cosa volevano che fosse: un viaggio on the road attraverso l'intero Paese, con l'obiettivo di scrivere del cibo, della cultura e della ricchezza di personaggi avvincenti del Canada e delle loro storie.

37.000 chilometri dopo, e con un premio come "Best Culinary Travel Blog" della rivista Saveur, Lindsay e Dana hanno raccolto storie, fotografie e ricette da tutto il Canada in Feast: Ricette e storie di un viaggio in Canada. Le autrici raccontano la loro esperienza nel provare il grasso di balena nel Nunavut, nel legare una GoPro a un filo da pesca a Terranova per riprendere l'"autostrada del merluzzo" dell'Oceano Atlantico e molto altro ancora.

Più di 80 collaboratori - tra cui contadini, nonne, anziani delle Prime Nazioni e chef acclamati - hanno condiviso oltre 90 delle loro ricette regionali più amate, mentre Lindsay e Dana hanno contribuito con alcune delle loro preferite. Troverete ricette per tutte le portate, dai pancake d'orzo, i panini alla cannella dello Yukon e i bannock alla ceviche di gamberi di macchia, agli involtini di salsiccia di bisonte, all'halibut di Haida Gwaii e agli involtini di aragosta marittima.

E ancora ricette di conserve, sottaceti e salse, e un intero capitolo dedicato alle bevande.

Feast è una straordinaria rappresentazione della diversità e della complessità del Canada attraverso i suoi numerosi cibi preferiti. La combinazione del viaggio appassionante di Lindsay e Dana con ricette facili da seguire rende il libro piacevole da leggere e da cucinare.