Fare scorta: La terza edizione della classica guida alle conserve d'America

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per la trattazione completa delle tecniche di conservazione degli alimenti, tra cui l'inscatolamento, il congelamento e l'essiccazione. Molti utenti ne apprezzano la natura informativa e le ricette pratiche. Tuttavia, alcuni lettori esprimono dubbi sull'accuratezza delle ricette e sulla mancanza di contenuti visivi.

⬤ Una risorsa completa sulla conservazione degli alimenti
⬤ include una varietà di tecniche
⬤ ricette pratiche
⬤ facile da leggere e informativo
⬤ utile sia per i principianti che per gli utenti esperti
⬤ buon rapporto qualità-prezzo
⬤ altamente raccomandato da più utenti
⬤ copre il giardinaggio e i metodi fai-da-te.

⬤ Alcune ricette presentano quantità imprecise o istruzioni poco chiare
⬤ mancanza di immagini
⬤ alcuni utenti ritengono che le ricette possano essere migliorate
⬤ non tutti gli utenti trovano le ricette adatte alle loro aspettative.

(basato su 119 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Stocking Up: The Third Edition of America's Classic Preserving Guide

Contenuto del libro:

La guida più completa e aggiornata per raccogliere, immagazzinare, preparare e conservare alimenti di ogni tipo.

Per l'agricoltore autosufficiente o per il giardiniere urbano del fine settimana, la terza edizione di Stocking Up è un'aggiunta inestimabile a qualsiasi cucina. Con illustrazioni dettagliate e indicazioni facili da seguire, questa risorsa enciclopedica rende facile "fare scorte".

Seguite le istruzioni passo passo per: -Congelare, inscatolare, inscatolare, conservare.

-Congelare, inscatolare, essiccare e conservare frutta, verdura, carne, pesce e pollame.

-Raccogliere noci, semi, germogli, frutta e verdura.

-Preparare sottaceti, marmellate, gelatine, burri, formaggi e pane.

Con oltre 300 ricette di alimenti conservabili, dai vecchi standard come le casseruole, la pelle di frutta e il gelato ai nuovi preferiti come i pomodori secchi, gli aceti alle erbe e le versioni senza sale e senza zucchero dei piatti di base, Stocking Up copre tutto per il cuoco di casa. Centinaia di grafici e illustrazioni semplificano le operazioni di conservazione e le scelte per tutti coloro che desiderano fare scorta di alimenti sani e naturali.