Fare il punto: Un viaggio tra le mucche

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Titolo originale:

Taking Stock: A Journey Among Cows

Contenuto del libro:

Betty Fussell, vincitrice del James Beard Award per il Magazine Feature Writing e autrice di The Story of Corn e Raising Steaks.

Da quando, all'età di sei anni, i bovini delle Highlands hanno saccheggiato l'orto della nonna, Roger Morgan-Grenville è sempre stato affascinato dalle mucche.

Così, all'età di 61 anni, senza alcuna esperienza agricola, ha accettato di lavorare part-time in un allevamento di bovini da carne per raccontare la loro storia. Il risultato è questo libro lirico ed evocativo.

Per 10.000 anni, le vite delle mucche e degli uomini sono state intrecciate. Il bestiame è esistito accanto a noi, ci ha nutrito e ferrato, ci ha dissetato e ci ha fornito mille altri piccoli servizi, eppure la maggior parte di noi ne sa poco. E siamo anche beatamente inconsapevoli della vita denaturalizzata che spesso chiediamo loro di condurre.

In parte storia, in parte avventura e in parte manifesto non sentimentale di come dovremmo trattare le mucche nel XXI secolo, Taking Stock ci chiede di riflettere attentamente su ciò che mangiamo e di riportare la natura nella produzione alimentare.