Fare birra: Dall'homebrew alla casa della fermentologia

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Titolo originale:

Making Beer: From Homebrew to the House of Fermentology

Contenuto del libro:

Avere un proprio birrificio è il sogno di quasi tutti i birrai casalinghi. Bill Mares era uno di questi, ma ha dovuto aspettare 40 anni per incontrare e unirsi a Todd Haire, un vero birraio, perché questo sogno diventasse realtà.

Questo libro chiude il cerchio della produzione di birra da Bill, il dilettante, che produceva inavvertitamente birre selvagge, a Todd, il professionista, che produce birre selvagge e funky a coltura mista di prima classe in botti di rovere, utilizzando la fermentazione a coltura mista.

Insieme, offrono un delizioso viaggio attraverso la rivoluzione della birra artigianale degli ultimi quarant'anni.