Fame: come il cibo ha plasmato il corso della Prima guerra mondiale

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Titolo originale:

Hunger: How Food Shaped the Course of the First World War

Contenuto del libro:

Tra i numerosi libri che sono stati scritti sulla Prima Guerra Mondiale, quest'opera si distingue per la sua attenzione al ruolo del cibo in questo conflitto più sanguinoso e raccapricciante.

Lo storico olandese Rick Blom ha creato una narrazione affascinante e coinvolgente a partire da un'ampia gamma di fonti, tra cui diari personali di militari attivi e civili, resoconti storici, interviste e conversazioni con gli ultimi veterani ancora in vita al momento della stesura del libro, manuali di cucina e libri di ricette.

Le citazioni dirette dei diari sono abilmente intrecciate in un resoconto dell'andamento della guerra dal punto di vista delle tre principali nazioni coinvolte nel conflitto (Gran Bretagna, Francia e Germania). A ciò si aggiungono le vivaci descrizioni dei tentativi dell'autore di sperimentare in prima persona come doveva essere il combattimento. Partecipa a una rievocazione (lavorando come sous-chef in una cucina da campo ricreata) e in seguito trascorre tre giorni e notti freddi, affamati e solitari in una trincea restaurata. L'attenzione è sempre rivolta al cibo, o meglio alla sua mancanza, e a tutto ciò che lo riguarda: produzione, distribuzione, preparazione, quantità e come ha influenzato l'esito della guerra. Ogni capitolo è concluso da ricette tratte da fonti belliche.

Hunger è una lettura avvincente, a tratti straziante. Scritta da uno storico di un Paese neutrale durante la guerra, quest'opera offre una nuova prospettiva sul conflitto nel centenario della sua fine.