Falafel a colazione - Ricette mediorientali moderne per la tavola condivisa di Kepos Street Kitchen

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina è molto apprezzato per le sue ricette facili da seguire, le splendide fotografie e i piatti saporiti che riflettono la cucina mediorientale. Molti recensori ne sottolineano la semplicità e la versatilità, rendendolo adatto sia agli amanti delle verdure che ai cuochi casalinghi. Tuttavia, ci sono alcune critiche sul fatto che non soddisfa alcune aspettative rispetto ad altri libri di cucina.

⬤ Grande varietà di ricette saporite
⬤ facile da seguire
⬤ belle fotografie
⬤ adatto sia ai cuochi esperti che ai principianti
⬤ molte ricette utilizzano ingredienti simili per una maggiore versatilità
⬤ altamente raccomandato per gli amanti del cibo mediorientale.

Alcuni recensori lo hanno trovato carente rispetto ad altri libri di cucina; una recensione ha indicato una delusione per la qualità complessiva rispetto alle aspettative.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Falafel For Breakfast - Modern Middle Eastern Recipes for the Shared Table from Kepos Street Kitchen

Contenuto del libro:

In Falafel For Breakfast gli ingredienti sono messi al centro, aprendo la porta a una maggiore comprensione e apprezzamento della cucina mediorientale, dal tahini e l'halva al melograno e i datteri.

Le ricette vanno dalle basi come hummus, aioli e falafel, al risotto persiano alle melanzane, ai brownies ai datteri e dukkah, alla baklava al cioccolato e pistacchi. Vivendo in una Sydney multiculturale, Rantissi ha alleggerito e vivacizzato le ricette tradizionali senza mai perdere di vista le loro origini e tradizioni.

Come dice Michael, "se mia madre sapesse che servo il falafel a colazione e che la gente lo apprezza, sarebbe stupita".