Estrazione di prodotti naturali: Principi e applicazioni

Titolo originale:

Natural Product Extraction: Principles and Applications

Contenuto del libro:

I prodotti naturali sono utilizzati dall'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica e le tecnologie di estrazione e le potenziali applicazioni degli estratti vegetali sono di interesse per molti settori industriali. L'estrazione di prodotti naturali in modo economico e rispettoso dell'ambiente è di grande importanza per tutte le industrie coinvolte.

La seconda edizione di questo libro presenta una visione aggiornata, olistica e approfondita delle tecniche più rispettose dell'ambiente disponibili per l'estrazione di prodotti naturali, insieme alle loro più recenti applicazioni e casi di studio. Le tecniche di estrazione convenzionali ed emergenti sono discusse in dettaglio. Tra i nuovi argomenti vi sono gli enzimi, l'energia elettrica pulsata e l'analisi on-line/in-line.

Questa nuova edizione, rivolta agli accademici e agli industriali che lavorano nel campo dell'estrazione dei prodotti naturali e della chimica verde, fornisce un prezioso aggiornamento sulle tendenze attuali del settore.