Erin Bakes Cake: Crea + inforna + decora = la tua avventura con le torte! Un libro di pasticceria

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Erin, incentrato sulle torte, è apprezzato per il suo splendido design, le informazioni pratiche e l'ampia varietà di combinazioni di sapori di torte e glasse. Si rivolge sia a chi è alle prime armi sia a chi è già esperto, offrendo consigli che rendono la preparazione dei dolci più semplice e piacevole. Tuttavia, diversi recensori segnalano problemi con l'accuratezza delle ricette, come la produzione di una quantità di impasto superiore a quella indicata e alcuni gusti che non soddisfano le aspettative.

⬤ Presentazione bella e colorata.
⬤ Consigli pratici e suggerimenti per la cottura sia per i principianti che per i più esperti.
⬤ Ampia gamma di combinazioni di sapori innovativi.
⬤ Semplifica i complessi processi di cottura.
⬤ Fornisce utili tabelle e suggerimenti di abbinamento.
⬤ Ottimo per l'ispirazione e la creatività nella panificazione.

⬤ Le ricette spesso producono una quantità di impasto superiore a quella specificata, causando una potenziale sovrabbondanza.
⬤ Alcuni sapori sono deludenti o non sono dolci come ci si aspettava.
⬤ Mancanza di misure di peso (grammi/ml) nelle ricette.
⬤ Alcune ricette sono risultate incoerenti nei risultati.
⬤ Occasionali errori editoriali nella terminologia.

(basato su 41 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Erin Bakes Cake: Make + Bake + Decorate = Your Own Cake Adventure!: A Baking Book

Contenuto del libro:

Non avete mangiato una torta prima di averne mangiata una di Erin... ERIN BAKES CAKE non può mancare nel vostro scaffale". --Dafne Oz

Impara a preparare torte facili ma con decorazioni elaborate, senza bisogno di fondente!

Le ricette delle torte di Erin Gardner condividono un delizioso segreto che fa risparmiare tempo: sono tutte uguali. Perché giocare a indovinare passando al setaccio decine di ricette quando ne bastano poche che contengono centinaia di varianti - 572, per l'esattezza! Le cakequations di Erin Bakes Cake vi insegnano a combinare le sue ricette di torte, creme al burro, biscotti e caramelle in infiniti modi appetitosi. Le ricette di Erin non sono stregonerie, ma scienza. Tutte condividono rapporti simili di ingredienti che aggiungono tenerezza, forza o sapore. Non è necessario essere un esperto. Tutti possono imparare a fare una torta fantastica!

Erin Bakes Cake fornisce i tasselli per costruire una grande torta, e poi offre infiniti modi in cui questi tasselli possono essere riassemblati. Erin condivide i consigli di cottura che ha imparato come pasticcera professionista e pasticcera di torte nuziali, gli strumenti da usare, il modo per perfezionare la finitura della torta e altri trucchi del mestiere. Poi mostra come realizzare torte splendide e riccamente decorate, valorizzando ingredienti semplici ma deliziosi come caramelle, biscotti e cioccolato. Erin ha creato dei progetti di torte che sono festosi, chic e facili da ricreare a casa senza l'uso del difficile fondente.

E soprattutto, ogni ricetta può essere personalizzata! La torta Any Veggie Cake può essere trasformata in una classica torta di carote, di zucchine o di patate dolci. La farcitura di una torta cremosa non si limita alla crema di burro, ma include ricette per caramello, ganache, marshmallow e altro ancora. Una ricetta di torta di compleanno al cioccolato può essere reimmaginata come red velvet o toffee al cioccolato. Elementi di croccantezza, come il croccante di arachidi, le caramelle a nido d'ape o persino le briciole di biscotti, possono essere cosparsi sugli strati della torta per aggiungere consistenza.