Emulsioni pratiche, volume 1, Materiali e attrezzature

Titolo originale:

Practical Emulsions, Volume 1, Materials and Equipment

Contenuto del libro:

CONTENUTI - INTRODUZIONE - 1. CONSIDERAZIONI DI BASE - Soluzioni-sospensioni-emulsioni-attività superficiale - 2. PROPRIETÀ DELLE EMULSIONI - Dimensione e disposizione delle particelle.

Reologia.

Teoria delle micelle.

Stabilità e fenomeni interfacciali.

Cause di instabilità delle emulsioni - 3. INGREDIENTI E ADDITIVI - Tensioattivi-Emulsionanti.

Agenti bagnanti.

Schiumogeni.

Colloidi protettivi.

Conservanti - 4. ANALISI E TEST DELLE EMULSIONI - Tipo di emulsione.

Densità.

Viscosità.

Tensione superficiale.

Dimensione delle particelle.

Acqua.

PH-Colore OdoreCorrosione.

Stabilità.

Prestazioni.

Procedure analitiche.

Specifiche ASTM - 5. TECNICHE DI EMULSIFICAZIONE - Metodo inglese-Metodo continentale. APPARECCHIATURE PER L'EMULSIFICAZIONE - Rotore-Statore a basso-alto-taglio.

Fluido pressurizzato.

Dispositivi di vibrazione.

Apparecchiature di laboratorio - 7. IMPIANTI DI EMULSIONE E MACCHINE DI PRODUZIONE - Piano generale.

Modalità di funzionamento.

Requisiti di potenza.

Serbatoi di miscelazione.

Pompe.

Trasportatori.

Materiali di costruzione.

Strumentazione.

Imballaggio - 8. ARGOMENTI SELEZIONATI - Formulazione delle emulsioni-HLB-Biodegradabilità - Normativa - BIBLIOGRAFIA - ELENCO DEGLI AGENTI EMULSIONANTI - FORNITORI DI AGENTI EMULSIONANTI - GLOSSARIO - INDICE - Introduzione - Le emulsioni, pur non essendo nuove, trovano ogni giorno nuove e più ampie applicazioni. Uno dei primi riferimenti alle emulsioni è stato registrato da Galeno (131-c. 201), il medico greco. A partire da quel primo riferimento al potere emulsionante della cera d'api, l'arte e la scienza dell'emulsione sono fiorite. Le emulsioni vengono preparate e utilizzate per diversi motivi. Poiché la pittura a olio non può essere applicata su una superficie umida, viene emulsionata in acqua. La pittura ad olio, quindi, sotto forma di emulsione, può essere applicata su una superficie umida. Pertanto, l'emulsione può modificare le caratteristiche di applicazione di un materiale. L'acqua è un diluente desiderabile ed economico e un'emulsione è un metodo semplice per usare l'acqua per diluire materiali non solubili in acqua. Inoltre, l'emulsione può ridurre il rischio di incendio dei materiali infiammabili insolubili in acqua. L'odore e il sapore dei materiali insolubili in acqua possono essere ridotti con l'uso di un'emulsione. L'olio di fegato di merluzzo, ad esempio, perde gran parte del suo sapore oleoso e di pesce quando viene emulsionato. La cinetica di molte reazioni è migliorata dall'uso di tecniche di polimerizzazione in emulsione. D'altra parte, le emulsioni sono difficili da produrre.

Una piccola deviazione nella temperatura o nella velocità di miscelazione o piccole quantità di impurità possono impedire la formazione di un'emulsione stabile. Le emulsioni sono sensibili in varia misura al calore, al freddo e all'età. La produzione di emulsioni buone e stabili, quindi, è una combinazione di scienza e arte. Lo scopo di questo libro è quello di descrivere l'arte e la tecnica dell'emulsione.