El Pulque, La Bebida de Los Dioses

Contenuto del libro:

L'opera presenta un percorso storico del pulque dall'epoca preispanica, attraverso il periodo coloniale, il Porfiriato, fino ai giorni nostri.

Analizza la sua industrializzazione, i processi falliti e il suo culmine con la presentazione del pulque in lattina; innovazione e segreto imprenditoriale che potenzia una piccola organizzazione di tipo familiare. Si sono così configurate le condizioni (riflesse in una ricerca di mercato con un disegno esplorativo trasversale) che permettono di delucidare la bevanda tradizionalmente conosciuta come “bevanda degli dei” con la capacità intrinseca di riemergere dopo un lungo letargo, permettendo di posizionarsi nella mente collettiva dei messicani ma da un'angolazione diversa; quella di essere una bevanda tradizionale ma con una presentazione “moderna”, riuscendo a coniugare il passato e il presente: dare futuro a una bevanda radicata nella cultura identitaria dei messicani.

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