Egeo - Ricette dalle montagne al mare

Recensioni dei lettori

Il libro presenta una variegata collezione di autentiche ricette greche e cretesi, splendidamente presentate con splendide fotografie e storie personali dell'autrice. Il libro ha ricevuto elogi per le sue ricette accessibili e realizzabili e per la sua scrittura ispirata. Tuttavia, alcuni utenti hanno riscontrato problemi con l'accuratezza delle ricette e il controllo della qualità, nonché l'insoddisfazione per la quantità di immagini non alimentari.

⬤ Una gamma molto varia di ricette
⬤ sapori autentici greci e cretesi
⬤ belle fotografie
⬤ storie personali arricchiscono l'esperienza di lettura
⬤ ricette facili da seguire
⬤ copre una varietà di piatti tra cui frutti di mare, carne, vegetariani e dolci
⬤ una gioia da leggere e cucinare.

⬤ Alcune ricette sono imprecise e non accuratamente testate
⬤ un'eccessiva fotografia non alimentare sminuisce l'attenzione per la cucina
⬤ casi di danni fisici al libro
⬤ alcuni utenti hanno trovato il libro un po' deludente.

(basato su 20 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Aegean - Recipes from the Mountains to the Sea

Contenuto del libro:

Un approccio autentico al cibo e alla cultura cretese con combinazioni di sapori contemporanei. Questo libro parla di mangiare cibi naturali e freschi e di prendersi il tempo per gustarli .

Marianna Leivaditaki è cresciuta a Chania, sull'isola greca di Creta. Suo padre è un pescatore e lei ha trascorso la maggior parte delle serate della sua infanzia nel ristorante di pesce della sua famiglia, in piedi su una sedia a pelare sacchi di patate e a sventrare e scrostare il pescato del giorno. Di giorno portava con sé il suo quaderno blu, annotando le ricette che avrebbe voluto preparare per la sua famiglia e la saggezza in cucina delle nonne greche che conosceva.

A Creta, l'acqua offre pesce e frutti di mare da cucinare in modo semplice, la terra frutta e verdura da servire come pasto principale e le montagne offrono selvaggina ed erbe che sono una prelibatezza irresistibile. Aegean proporrà piatti solari che sposano il mare e la terra con i cibi selvatici della regione, ma rifletterà anche il fatto che Marianna vive e lavora a Londra e abbraccerà ingredienti e influenze provenienti dal Mediterraneo più ampio. Come quando si mangia da Morito - dove l'enfasi è posta sul far sentire le persone benvenute - le ricette saranno accessibili e familiari, da condividere con amici e familiari.

Tra cui calamari scottati con rucola, formaggio di pecora e limone, torta cretese con verdure, frittelle di zucchine e gelato al vino rosso con uvetta e mandorle, questa è una cucina contemporanea che celebra la semplicità e l'integrità della cucina cretese.

Girato a Creta, questo libro è una festa per i sensi.