Effetto delle radiazioni gamma sul deterioramento post-raccolta degli spinaci

Titolo originale:

Effect of Gamma Radiation on Post-harvest Spoilage of Spinach

Contenuto del libro:

Il Pakistan è un grande mercato in cui viene coltivata un'enorme quantità di frutta e verdura.

Tuttavia, il sistema di commercializzazione è carente di strutture di stoccaggio adeguate e quindi si verificano notevoli perdite post-raccolta. Gli spinaci sono una coltura fragile ed è quindi difficile conservarli.

Gli spinaci sono adatti all'uso umano e sono una pianta da fiore della famiglia delle Amaranthaceae. L'effetto delle radiazioni gamma sul contenuto di umidità degli spinaci ha indicato che il contenuto di umidità è diminuito dopo il trattamento. Ciò potrebbe essere dovuto al ritardo della senescenza e all'inibizione delle attività metaboliche che fanno diminuire l'umidità negli spinaci irradiati.

La diminuzione del contenuto di umidità è risultata dipendente dalla dose. È stato osservato che entrambi seguono la stessa tendenza alla diminuzione del contenuto di umidità al diminuire della dose di radiazioni.