Duncan Hines: Come un venditore ambulante è diventato il nome più affidabile del cibo

Recensioni dei lettori

Il libro esplora la vita e l'influenza di Duncan Hines, rivelando il suo impatto significativo sulla cultura alimentare e sugli standard culinari in America. Pur offrendo spunti preziosi e un contesto storico, alcuni lettori hanno trovato la scrittura disordinata e disorganizzata.

⬤ Fornisce informazioni essenziali e interessanti su Duncan Hines e sul suo contributo alla cultura alimentare
⬤ evidenzia la sua influenza sulla sicurezza dei consumatori e sulla qualità dei ristoranti
⬤ piacevole per i lettori interessati alla storia dell'alimentazione.

⬤ Lo stile di scrittura è disorganizzato e a volte assomiglia a note di ricerca piuttosto che a una narrazione coesa
⬤ include eccessivi dettagli genealogici
⬤ manca di supplementi visivi come fotografie o esempi di guide.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Duncan Hines: How a Traveling Salesman Became the Most Trusted Name in Food

Contenuto del libro:

Duncan Hines (1880-1959) è noto soprattutto per le miscele per torte, i prodotti da forno e il pane che portano il suo nome, ma la maggior parte delle persone dimentica che era una persona reale e non solo un personaggio fittizio inventato per il marchio. Pioniere della critica gastronomica americana, Hines scoprì la sua passione mentre lavorava come commesso viaggiatore negli anni Venti e Trenta, in un'epoca in cui gli standard alimentari erano poco rispettati e la sicurezza era una preoccupazione costante. Viaggiò per tutta l'America scoprendo ristoranti e offrendo i suoi consigli ai lettori nella sua compilazione best-seller Adventures in Good Eating (1935). Il successo di quest'opera e delle sue pubblicazioni successive portò Hines a produrre i prodotti alimentari estremamente popolari che ancora oggi apprezziamo.

In Duncan Hines, l'autore Louis Hatchett esplora la storia dell'uomo, dalle sue umili origini a Bowling Green, nel Kentucky, al suo lucroso contratto di licenza con Proctor & Gamble. Dopo il successo della sua guida ai ristoranti, Hines pubblicò il suo primo libro di cucina, Adventures in Good Cooking (1939), all'età di 59 anni, seguito da The Dessert Book (1955). Questi classici della cucina includevano le ricette di molti locali visitati durante i suoi viaggi, i piatti preferiti tramandati dalla sua famiglia per generazioni e nuovi piatti che contenevano ingredienti insoliti per l'epoca. Molte delle ricette sono servite da ispirazione per le miscele che poi sono diventate disponibili con il marchio Duncan Hines.

Questa autorevole biografia è un resoconto completo della vita e dell'eredità di un abile uomo d'affari, di un'icona americana e di un pioniere culinario spesso trascurato, il cui amore per la buona tavola ha fatto sì che il suo nome diventasse uno dei preferiti sugli scaffali delle drogherie. Hatchett offre un commento approfondito sull'uomo che si cela dietro le scatole dei preparati per torte e su come ha aperto la strada a molti altri come lui.