Dove abbiamo mangiato: Guida ai ristoranti canadesi del passato e del presente

Recensioni dei lettori

Il libro è stato apprezzato per la combinazione di cultura alimentare e storia canadese, che lo rende una lettura coinvolgente sia per gli appassionati di storia che per gli amanti della cucina. Molti recensori hanno lodato la sua bella presentazione, che lo rende un eccellente libro da tavolo. Tuttavia, alcuni l'hanno trovato carente di ricette e hanno ritenuto che il prezzo fosse eccessivo per il contenuto fornito.

⬤ Ben studiato e ben presentato
⬤ ottimo mix di recensioni di ristoranti e storia
⬤ lettura coinvolgente per gli appassionati di cibo e storia
⬤ serve come guida per chi viaggia in Canada
⬤ è un regalo perfetto.

⬤ Alcuni lettori si aspettavano un maggior numero di ricette
⬤ considerato eccessivamente costoso
⬤ alcuni hanno pensato che assomigliasse più ad articoli di Wikipedia che ad un'esplorazione approfondita.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Where We Ate: A Field Guide to Canada's Restaurants, Past and Present

Contenuto del libro:

Uno dei migliori libri regalo del 2023 secondo The Globe and Mail!

“Avrete sentito (e probabilmente fatto) questa domanda un milione di volte: 'Dove sei andato a cena? '” Una lettera d'amore a 150 ristoranti canadesi, e alle storie e alle persone che ci sono dietro - da prima della Confederazione a oggi, da Victoria a St. John's - ecco dove abbiamo mangiato.

Che cos'è la cucina canadese? Sebbene gli autori di libri di cucina e gli storici abbiano passato decenni a cercare di rispondere a questa domanda, la cucina canadese non è riassunta da un solo piatto iconico, ma piuttosto da una vasta gamma di pasti, sapori e influenze culturali. Si tratta delle persone che producono il nostro cibo, che lo cucinano e lo servono ai banchi del pranzo, nelle sale da pranzo decorate e nelle vetrine del take-away.

Nel suo libro d'esordio, la critica e giornalista di ristoranti Gabby Peyton ha scritto una celebrazione di 150 ristoranti che hanno lasciato un segno nel modo in cui il Canada mangia - sia che servano California rolls, foie gras poutine, tartare di manzo tagliata a mano o bánh mì - e ci porta da un decennio all'altro, mostrando come le nostre tendenze culinarie si sono evolute dal consommé di manzo dell'Auberge Saint-Gabriel nel 1754 agli hot dog ricoperti di nori del Japadog.

Organizzato cronologicamente, da prima della Confederazione ai giorni nostri, troverete

Saggi affascinanti e divertenti, foto e menu d'archivio che forniscono un contesto culturale, economico e politico Molti ristoranti ancora aperti, in modo da poter pianificare le visite e far rivivere la storia nel piatto 15 ricette ispirate o realizzate da alcuni dei ristoranti presentati, per coloro che desiderano sentirsi come se stessero cenando all'interno del paese.

Rappresentazione gioiosa dell'incredibile diversità di ristoranti, persone e storie che costituiscono la storia della ristorazione canadese, Where We Ate è un classico senza tempo come i ristoranti che presenta.