Dolci ricordi, veri compagni: le ricette preferite dai membri dell'Associazione dei pensionati della Tcu

Titolo originale:

Mem'ries Sweet, Comrades True: Favorite Recipes from Members of the Tcu Retirees' Association

Contenuto del libro:

Il libro di cucina dell'Associazione Pensionati TCU è una raccolta di ricette deliziose dei membri dell'associazione. Alcune ricette sono state tramandate da una generazione all'altra della famiglia. Altre ricette mostrano tendenze più attuali, come l'enfasi sulla nutrizione e sul mangiare sano. Molte delle ricette sono le preferite dagli Horned Frog tailgaters.

Il libro è arricchito dai ricordi di ogni piatto che accompagnano le ricette. Il titolo del libro di cucina riflette questi ricordi (“mem'ries sweet”), molti dei quali si riferiscono a colleghi, familiari e amici (“comrades true”). Sulla copertina e in tutto il libro sono presenti immagini iconiche del campus della TCU che rappresentano la vita degli Horned Frog.

A differenza di altri libri di cucina simili pubblicati da organizzazioni no-profit come la Junior League, ogni ricetta include un'analisi nutrizionale del cibo. La dottoressa Anne Vanbeber e i suoi studenti del Dipartimento di Scienze della Nutrizione del TCU forniscono queste analisi. La dottoressa Vanbeber ha anche fornito un'appendice contenente sostituzioni universali e suggerimenti per ridurre il numero di calorie di alcune ricette, ove opportuno.