Dolci nel mondo: Enciclopedia del cibo e della cultura

Recensioni dei lettori

Il libro “Dolci nel mondo” offre un'avvincente esplorazione dei dessert globali, intrecciandone la storia, il significato culturale e le ricette. Il libro è stato apprezzato per aver fornito un'avventura alimentare profonda e piacevole, che si rivolge sia ai buongustai sia ai lettori occasionali interessati al contesto antropologico dei dolci.

Il libro è ben studiato e presenta i dolci all'interno di un quadro storico e culturale. I lettori apprezzano la piacevole narrazione, le ricette uniche e le interessanti connessioni tra le diverse tradizioni culinarie. Si rivolge agli amanti del cibo e offre una prospettiva antropologica. La scrittura è accessibile e coinvolgente.

Alcuni lettori preferirebbero un indice alfabetico dei dessert invece dell'attuale organizzazione geografica, che potrebbe rendere più difficile la ricerca di ricette specifiche.

(basato su 2 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture

Contenuto del libro:

Poche cose rappresentano una cultura come il cibo.

Poiché i dolci sono alimenti universali, sono la base perfetta per uno studio comparativo dell'intersezione tra storia, geografia, classe sociale, religione, politica e altri aspetti chiave della vita. Con queste premesse, questa enciclopedia analizza quasi 100 Paesi, esaminando le loro caratteristiche dolciarie da una prospettiva antropologica.

Offre un contesto storico su quali dolci sono popolari dove e perché e sottolinea gli spunti interculturali che questi dolci presentano. L'opera si apre con una panoramica sulle tendenze generali dei dessert e dei dolciumi. Le voci organizzate per paese e regione descrivono gli attributi culturali dei dolci locali, come e quando vengono gustati e gli ingredienti iconici.

All'interno di ogni voce vengono discussi diversi dolci popolari, con informazioni sulla loro storia, sulla loro importanza e sulle variazioni regionali/culturali della loro preparazione. Un'appendice di ricette fornisce istruzioni su come realizzare molti dei piatti, sia per progetti scolastici che per intrattenimenti generici.