Dolcezze al sale marino: L'arte di usare i sali per un'esperienza di dessert senza precedenti

Recensioni dei lettori

Il libro “Sea Salt Sweet” di Heather Baird è un libro di cucina visivamente accattivante che si concentra sull'incorporazione di vari tipi di sale nelle ricette dei dessert. Sebbene molti lettori lodino le splendide fotografie e i concetti creativi, alcuni esprimono perplessità sulle ricette specifiche e sulla chiarezza delle istruzioni. Il libro è particolarmente apprezzato per le combinazioni di dessert e i profili di sapore unici, che lo rendono adatto agli amanti dei dolci e ai panettieri casalinghi. Tuttavia, alcuni commenti riguardano le dimensioni del libro e la scarsa affidabilità di alcune ricette.

⬤ Immagini e fotografie straordinarie
⬤ l'uso creativo di diversi sali esalta i sapori dei dessert
⬤ numerosi lettori lodano le ricette di successo
⬤ facile da seguire per i pasticceri esperti
⬤ ottima idea regalo per gli amanti dei dolci
⬤ capitoli ben organizzati
⬤ tecniche utili condivise dall'autore.

⬤ Alcune ricette non sono chiare nelle istruzioni
⬤ sono stati segnalati problemi con ricette specifiche come la ganache
⬤ le dimensioni del libro sono più piccole del previsto
⬤ alcuni recensori hanno riscontrato che le ricette non sono venute bene come ci si aspettava
⬤ alcune ricette potrebbero non essere adatte a tutti i livelli di abilità.

(basato su 28 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sea Salt Sweet: The Art of Using Salts for the Ultimate Dessert Experience

Contenuto del libro:

Rendi i tuoi dolci ancora più dolci con il sale! L'esperta pasticciera e blogger Heather Baird di Sprinklebakes mostra a principianti ed esperti come procurarsi, selezionare, cuocere e cospargere di sale deliziosi dolcetti.

Se avete mai intinto dei pretzel nel cioccolato fuso o cosparso di sale una succosa fetta di melone, allora avete scoperto la magica alchimia che si crea mescolando il salato con il dolce. Le ricette contenute in Sea Salt Sweet fanno un salto di qualità, combinando questi due grandi sapori in modi che non avreste mai immaginato.

La pluripremiata blogger e maestra panettiera Heather Baird vi insegna a utilizzare i sali artigianali pregiati - dal sale marino di Maldon e il sale rosso delle Hawaii, al sale nero dell'Himalaya e al sale grigio francese - per preparare dolci appetitosi per ogni occasione. Da classici di sicuro successo come i Chocolate Chunk Kettle Chip Cookies e la Lemon Pie with Soda Cracker Crust, a scelte più esotiche come i Black Sesame Cupcakes with Matcha Buttercream o la Smoke & Stout Chocolate Torte, Sea Salt Sweet offre deliziose specialità da provare per gli amanti del dolce-salato.