Dolce + salato: L'arte dei cioccolatini vegani, dei tartufi, dei caramelli e di molto altro ancora da Luscious di Lagusta

Recensioni dei lettori

Il libro è una celebre raccolta di ricette vegane della cioccolatiera Lagusta Yearwood, apprezzata per il suo stile di scrittura accattivante, le belle fotografie e le istruzioni chiare. Il libro combina deliziose ricette di cioccolatini e caramelle con riflessioni sull'etica alimentare e storie personali, rivolgendosi sia agli amanti del cibo sia a coloro che sono interessati alla filosofia che sta dietro al cibo.

Ricette dettagliate passo dopo passo, belle foto, narrazione coinvolgente, abbinamenti creativi, consigli per l'approvvigionamento degli ingredienti, accessibile sia ai principianti che ai cuochi esperti, scritto in modo gentile e premuroso, ottimo per i regali.

Alcune ricette possono sembrare insolite o non adatte a tutti, e alcune ricette possono richiedere pratica e strumenti specializzati come un termometro digitale per caramelle.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sweet + Salty: The Art of Vegan Chocolates, Truffles, Caramels, and More from Lagusta's Luscious

Contenuto del libro:

100 fantasiose ricette vegane che mostrano ai pasticceri di casa come realizzare dolci di qualità artigianale dalla prima cioccolatiera vegana del Paese (e femminista/punk rock/cattiva).

Nelle sue pasticcerie della East Coast, Lagusta Yearwood porta i dolci vegani a un livello superiore, andando oltre i biscotti, i cupcake e le torte. Sweet + Salty presenta oltre 100 deliziose ricette di caramelli, cioccolatini, bonbon, tartufi e molto altro ancora per tutti coloro che desiderano preparare i propri dolci vegani a casa.

Dal caramello più semplice ai gusti più audaci e sorprendenti che incorporano spezie e sapori inaspettati, come la salsa di caramello al miso, i caramelli al sale marino e limone conservati al timo, le caramelle mou al matzo e altro ancora, Sweet + Salty è un'introduzione intelligente, impertinente e completamente innovativa ai dolci vegani.