Dolce greco: Ricette autentiche per ogni occasione

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Titolo originale:

Sweet Greek: Authentic Recipes for Every Occasion

Contenuto del libro:

Il libro sacro della cucina greca. --Christos Sourligas, autore del bestseller "Il mio grosso grasso libro di cucina greca".

"Una raccolta di oltre 90 ricette tradizionali greche che vi aiuterà a padroneggiare i classici preferiti come la spanakopita e la baclava, e ad aggiungere decine di nuove delizie al vostro repertorio".

I genitori di Kathy Tsaples arrivarono in Australia con l'ondata di immigrati greci dei primi anni Cinquanta e la loro casa a Melbourne divenne un luogo di ritrovo abituale per le famiglie greche del quartiere, nutrite dalla cucina della madre di Kathy. Dopo qualche decennio e in seguito a una battaglia contro il cancro che le ha fatto rivalutare lo scopo della sua vita, Kathy ha iniziato a concentrarsi sulla cucina ellenica che le è stata tramandata. Ha aperto un negozio e presto ha iniziato a raccogliere le ricette della sua famiglia in un libro da condividere con le cuoche di casa.

Fate scorta nella vostra cucina di prodotti mediterranei di base come olio d'oliva, limone, olive, feta, rosmarino, melanzane, spinaci, pomodori, peperoni, fagioli secchi, pesce e agnello e lasciate che Kathy vi insegni a preparare:

⬤ Tuffo di melanzane.

⬤ Casseruola di gombo arrostita a fuoco lento.

⬤ Polpo alla griglia.

⬤ Koulourakia.

⬤ Dolce al cucchiaio.

⬤ E molti altri ancora!

Organizzato in base alle feste del calendario greco-ortodosso e alle festività nazionali, il libro contiene anche un capitolo dedicato ai pasti invernali e un altro dedicato ai dolci. Con oltre 90 ricette sane e gustose adattate alla cucina nordamericana, accompagnate da fotografie rustiche ed ephemera di famiglia, Sweet Greek vi aiuterà a padroneggiare i piatti greci più conosciuti, come la moussaka, lo tzatziki, la spanakopita, i dolmades e la baclava, e ad aggiungere decine di nuove specialità al vostro repertorio.