Dolce gratitudine: Un nuovo mondo di dolci crudi

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina di dolci crudi ha ricevuto recensioni estremamente positive per le sue ricette innovative e i risultati deliziosi. I recensori apprezzano la varietà e la qualità dei dessert, lodando ricette specifiche come la Key Lime Pie e il Tiramisù. Tuttavia, diversi utenti sottolineano gli aspetti impegnativi, tra cui la necessità di ingredienti e strumenti di preparazione speciali e alcune ambiguità nelle istruzioni.

⬤ Ricette di dessert sorprendenti, lodate per il loro gusto e aspetto.
⬤ Eccellenti foto a corredo delle ricette.
⬤ Utile per stupire gli ospiti e sperimentare nuove tecniche.
⬤ Molte ricette sono facili da seguire, anche per chi è alle prime armi con i dessert crudi.
⬤ Informazioni utili sugli ingredienti speciali e sul loro utilizzo.

⬤ Alcune ricette richiedono ingredienti difficili da trovare o costosi.
⬤ La preparazione può essere lunga ed elaborata, spesso richiede più di un giorno di preavviso.
⬤ Alcune ambiguità nelle istruzioni delle ricette possono generare confusione.
⬤ La qualità della carta e della rilegatura del libro potrebbe essere migliorata.
⬤ Alcuni utenti avrebbero voluto una maggiore chiarezza nella fotografia.

(basato su 87 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sweet Gratitude: A New World of Raw Desserts

Contenuto del libro:

S weet Gratitude è un libro di cucina con un messaggio: i dessert crudi non sono solo più salutari per le persone e per il pianeta, ma possono anche essere altrettanto gustosi - anzi, peccaminosi - delle loro controparti tradizionali.

Tiziana Tamborra e Matthew Rogers, entrambi maestri chef di dessert presso il pionieristico Caf Gratitude di San Francisco, presentano un'allettante tavola di delizie per il dopo cena o per qualsiasi occasione. Illustrate con splendide fotografie a colori, le ricette spaziano da quelle più semplici e veloci a quelle più avanzate e dettagliate, mostrando la versatilità di frutta e noci comunemente utilizzate per preparare dessert innovativi e bellissimi.

Fornendo informazioni autorevoli sulle tecniche e sugli ingredienti speciali, ed enfatizzando la stagionalità e la regionalità, Sweet Gratitude contiene rivisitazioni fresche di vecchi dolci preferiti come la torta di zucca e il tiramisù, ma anche nuove creazioni ingegnose come la crostata di fichi al melograno, la ganache al cioccolato alle noci del Brasile e i biscotti di pasta frolla con marmellata di bacche di Goji. Ideale per tutti coloro che sono alla ricerca di dessert più sani e una risorsa preziosa per le persone con esigenze dietetiche particolari, tra cui coloro che non possono consumare latticini, glutine o zuccheri raffinati, Sweet Gratitude mostra ai lettori come realizzare quello che potrebbe essere l'elemento più sfuggente del canone culinario: il dessert senza sensi di colpa.