Dolce e feroce: cucinare con attitudine

Recensioni dei lettori

Il libro “Sweet & Vicious” di Libbie Summers ha suscitato un misto di entusiasmo e critiche da parte dei lettori. Molti hanno lodato lo stile di scrittura accattivante, gli aneddoti umoristici e le ricette creative che rendono la pasticceria accessibile e divertente. Tuttavia, alcuni recensori hanno espresso disappunto per la coerenza e la praticità delle ricette, rilevando in particolare problemi con le istruzioni e una mancanza di varietà nei tipi di prodotti da forno proposti.

⬤ Stile di scrittura coinvolgente e umoristico.
⬤ Ricette creative e uniche che ispirano a cucinare.
⬤ Ottima fotografia e presentazione visiva.
⬤ Storie commoventi che aggiungono personalità al libro di cucina.
⬤ Adatto sia ai principianti che ai panettieri esperti.
⬤ Accoglienza positiva da parte di parenti e amici che hanno provato le ricette.

⬤ Alcune ricette potrebbero non dare risultati uniformi.
⬤ Problemi con le istruzioni specifiche che possono portare a disastri (ad esempio, la glassa che si scioglie).
⬤ Uso ripetitivo di ingredienti in ricette diverse.
⬤ La percezione di una mancanza di opzioni tradizionali per i dessert, come torte e biscotti.

(basato su 45 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sweet and Vicious: Baking with Attitude

Contenuto del libro:

INDIEFAB Book of the Year Awards -- 2014 Finalista.

Un libro di cucina irriverente, pieno di ricette inventive per la cottura al forno che hanno una marcia in più. Libbie Summers non è la solita cuoca. Da piccola era il tipo di bambina che inzuppava le patatine nello sciroppo di cioccolato per vedere se aveva un buon sapore (lo ha). Questa insaziabile curiosità - e il suo dolce dente - è ciò che alimenta questo libro. Sweet and Vicious è incentrato sull'esplorazione di nuove sensazioni gustative nel regno della pasticceria. Si tratta di un approccio senza esclusione di colpi per cucinare fuori dagli schemi con combinazioni folli e brillanti. I sapori salati e speziati entrano spesso in gioco, come nella torta di carote all'habanero, nella torta di fichi e maiale e nei biscotti al mojito. Altre volte, l'innovazione si presenta sotto forma di un metodo di cottura o di una presentazione di servizio presa in prestito da un altro lato della cucina, come nel caso dei Muffin alle polpette o della Torta di polenta alle albicocche grigliate. C'è anche una sana dose di umorismo, con ricette come Gingerbread Working Girls, Preggers Pink Pickle Pie e Salvation Cinnamon Rolls.

La filosofia dell'autrice è che i dolci devono essere esagerati e che non ha senso accendere il forno se non si sta preparando qualcosa di così buono da far male. Sweet and Vicious porta un senso di avventura in cucina e un po' di divertimento nei dolci. Non è forse questo lo scopo del dessert?