Districare le mie bacchette

Recensioni dei lettori

Il libro “Districare le mie bacchette” di Victoria Abbot Riccardi è un libro di memorie che esplora la cucina e la cultura giapponese, in particolare attraverso la lente del tè kaiseki. Il libro presenta il viaggio culinario dell'autrice a Kyoto, bilanciando esperienze personali e approfondimenti culturali. Sebbene molti lettori apprezzino la profondità dell'esplorazione culturale e l'inclusione di ricette, alcuni lo criticano per la mancanza di una narrazione coinvolgente e di un legame emotivo.

⬤ Fornisce approfondimenti culturali sulla cucina giapponese e sulla cerimonia del tè.
⬤ Include ricette divertenti e autentiche.
⬤ Stile memorialistico coinvolgente che cattura il viaggio dell'autrice a Kyoto.
⬤ Evidenzia la bellezza e il significato di Kyoto e delle tradizioni culinarie giapponesi.
⬤ Consigliato ai fan della letteratura di viaggio e agli appassionati di cucina.

⬤ Alcuni hanno trovato la narrazione poco coinvolgente e drammatica.
⬤ Le descrizioni di luoghi e persone sono sembrate piatte o distanti ad alcuni lettori.
⬤ Critiche per l'eccessivo dettaglio di alcune descrizioni di cibo, che ne rende difficile la visualizzazione.
⬤ Un paio di lettori hanno notato un senso di egocentrismo da parte dell'autore.
⬤ Suggerimenti sul fatto che un libro di cucina avrebbe fornito una migliore comprensione visiva delle ricette.

(basato su 29 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Untangling My Chopsticks

Contenuto del libro:

Due anni dopo aver terminato l'università e con una laurea conseguita presso Le Cordon Bleu a Parigi, Victoria Riccardi ha lasciato un fidanzato, un appartamento in affitto a New York e un lavoro di prestigio nella pubblicità per trasferirsi a Kyoto e studiare il kaiseki, la forma squisitamente raffinata di cucina che accompagna la cerimonia formale del tè giapponese. Arrivò a Kyoto, una città che aveva sognato ma che non aveva mai visto, con due valigie, un biglietto aereo a tempo indeterminato e la capacità di parlare solo il giapponese dei sushi-bar. È ripartita un anno dopo, dopo aver imparato la lingua, l'arte del kaiseki e ciò che era veramente importante per lei.

Grazie a introduzioni speciali e favori personali, Victoria ha potuto frequentare una delle più prestigiose scuole di tè di Kyoto, dove questa antica arte giapponese è stata preservata per generazioni e dove è stata presa sotto l'ala di un espatriato americano che è diventato il suo mentore nei rituali altamente coreografici di questa straordinaria disciplina culinaria.

Durante il suo anno a Kyoto, Victoria ha esplorato il mondo misterioso e rarefatto del tè kaiseki, vivendo una vita inaccessibile alla maggior parte degli stranieri. Ha anche scoperto l'affascinante regno del cibo giapponese moderno: i ristoranti, i negozi specializzati e i supermercati. Ha partecipato a molte usanze culinarie che stanno rapidamente scomparendo, tra cui la preparazione a mano dei mochi (dolci di riso gommosi), un amato rituale familiare che sopravvive a stento in un'epoca meccanizzata. Ha celebrato i riti annuali di purificazione del Capodanno, indossando un elaborato kimono e un obi per una stravaganza di trentaquattro portate. L'autrice include venticinque ricette dei piatti preferiti che ha incontrato, come la ciotola di pollo e riso all'uovo, lo spezzatino giapponese di manzo e verdure e il salmone cotto al tè verde sul riso.

Districare le mie bacchette è un viaggio sontuoso nei sapori, nelle tradizioni e nelle sfumature esotiche del Giappone. È anche un racconto di formazione immerso nella storia e nelle antiche usanze, una meditazione riflessiva sulla vita, l'amore e l'apprendimento in un'altra terra.