Dishing Up(r) Maryland: 150 ricette dagli Alleghenies alla Baia di Chesapeake

Recensioni dei lettori

Dishing Up Maryland di Lucie Snodgrass è un libro di cucina molto apprezzato che presenta la cucina locale del Maryland attraverso una varietà di ricette e una splendida fotografia. Presenta profili di produttori locali ed è apprezzato per l'organizzazione stagionale delle ricette. Sebbene molti lettori apprezzino l'approccio del libro al cibo locale e l'enfasi sulla comunità, alcuni hanno criticato la mancanza di ricette tradizionali e l'inclusione di ingredienti troppo complicati o esotici.

Il libro è ben fotografato, contiene un'ampia gamma di ricette deliziose, presenta profili di agricoltori e produttori del Maryland, incoraggia gli acquisti locali ed è considerato un ottimo regalo. Le ricette sono organizzate per stagione, il che lo rende pratico per l'utilizzo dei prodotti locali.

Alcuni lettori trovano le ricette eccessivamente complicate e non in linea con la cucina tradizionale del Maryland. Si nota l'assenza di piatti iconici come le ricette a base di granchio, e alcuni criticano l'uso di ingredienti esotici che potrebbero non essere familiari a tutti i cuochi domestici.

(basato su 30 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Dishing Up(r) Maryland: 150 Recipes from the Alleghenies to the Chesapeake Bay

Contenuto del libro:

Dal Chesapeake agli Alleghenies, il Maryland offre una ricca varietà di cibi e tradizioni autoctone.

La raccolta di Lucy L. Snodgrass di 150 deliziose ricette dei più famosi chef dell'Old Line State vi farà banchettare con l'insalata di mais e quinoa con salsa alla menta e limone, la torta Smith Island e, naturalmente, il granchio cucinato in ogni modo.

Questa divertente guida include profili di produttori locali e fotografie appetitose che vi ispireranno a cucinare un assaggio del Maryland, ovunque viviate.