Dietro le porte girevoli: Il retrobottega della ristorazione

Recensioni dei lettori

Il libro è un'esplorazione accattivante e umoristica delle esperienze dell'autore nel settore della ristorazione, raccontate con vividi dettagli e onestà. Molti lettori l'hanno trovato simpatico, divertente e nostalgico, rendendolo una lettura avvincente per chi ha familiarità con le sfide e le avventure del lavoro nei ristoranti.

⬤ La narrazione coinvolgente con umorismo
⬤ aneddoti relativi per chi lavora nel settore della ristorazione
⬤ descrizioni vivide che immergono i lettori nelle esperienze
⬤ offre approfondimenti sulle realtà del settore
⬤ si rivolge a un pubblico ampio, compresi i nostalgici delle proprie esperienze di ristorazione.

Sebbene sia stato generalmente accolto con favore, non sono stati menzionati svantaggi specifici nelle recensioni. Alcuni lettori potrebbero ritenere che l'attenzione agli aneddoti personali non sia gradita a chi non lavora nel settore della ristorazione.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Behind The Swinging Doors: The Back Room Of Food Service

Contenuto del libro:

Questo libro è nato come una storia di 50 anni di lavoro nel settore della ristorazione, con tutte le avventure e le disavventure che ne conseguono. È scritto dal punto di vista del "dietro le quinte", il che significa semplicemente che di solito lavoravo fuori dalla vista del cliente medio, in una cucina, in una sala per le stoviglie e, sì, anche in un seminterrato o due.

A volte mi capitava di lavorare direttamente con il pubblico, ma avevo sempre un rifugio dove nascondermi, dietro le porte girevoli. Mentre continuavo a scrivere, mi sono reso conto che, sebbene il libro sia basato sulla ristorazione, poteva benissimo riguardare qualsiasi settore dei servizi Lavorare con il pubblico è sempre pieno di buche e catastrofi che aspettano solo di verificarsi. La ristorazione offre un terreno fertile per questi eventi, ma sono sicuro che anche i cassieri di banca hanno grandi storie.

Lo so perché sono sposato con una di loro.

Alcuni dei suoi racconti sono epici. L'industria della ristorazione ha sempre avuto la reputazione di avere salari più bassi e competenze limitate.

Non posso discutere la parte relativa ai bassi salari, ma sono qui per dire che molte delle persone con cui ho lavorato erano tra le persone che lavoravano più duramente e che pensavano in fretta che io abbia mai frequentato. I personaggi descritti in questo testo sono una piccola sezione trasversale delle centinaia, se non migliaia, di persone con cui ho lavorato, ma questo gruppo è stato coinvolto in alcuni degli eventi più memorabili. Grazie all'avvento dei social media ho potuto contattare persone che non vedevo da molti anni e che sono state così gentili da aiutarmi a ricordare alcune storie.

Come autore esordiente mi sono chiesto chi avrebbe voluto leggere il mio libro? La risposta è stata abbastanza semplice. Le persone che stanno pensando di intraprendere una carriera nel settore della ristorazione, anche se la maggior parte di coloro che ci lavorano da molto tempo come me ci sono incappati. Chi è andato in un ristorante e ha sentito uno strano rumore provenire dal retro o la cameriera e il barista che ridevano di qualcosa in una postazione buia.

In realtà, chiunque abbia lavorato in qualsiasi settore dell'industria dei servizi e abbia avuto a che fare con il pubblico, ma anche persone che si divertono a ridere a cuor leggero.