Della panificazione americana: Una guida pratica che copre vari rami dell'industria della panificazione, tra cui torte, focacce e pasticceria

Titolo originale:

Of American Baking: A Practical Guide Covering Various Branches Of The Baking Industry, Including Cakes, Buns, And Pastry

Contenuto del libro:

“Book of American Baking” è un libro di cucina che offre circa 200 deliziose ricette di cucina, tra cui piatti salati e dolci.

Alcune delle ricette preferite sono il pane integrale, il Brandy Snaps, i muffin ai mirtilli, la torta di mele, la Velvet Mocha Cream Pie, il pane con le noci, i biscotti con le noci e una serie di altre delizie tutte americane.

Estratto da Book of American Baking: A Practical Guide Covering Various Branches of the Baking Industry, Including Cakes, Buns, and Pastry, Bread Making, Pie Baking, Etc.

Se si preferisce, si può usare un po' di zucchero in più e un po' di zucchero in meno. L'Angel Food è praticamente uguale alla Angel Cake. Non ungere le teglie, ma immergerle in acqua prima di riempirle. Capovolgere appena tolta dal forno. Glassare la torta come desiderato.