Degustare l'Italia: Un viaggio culinario

Recensioni dei lettori

Il libro “Tasting Italy” è un libro di cucina dal design accattivante che combina splendide fotografie con saggi informativi sul cibo e sulla storia di varie regioni italiane. Include una raccolta di ricette generalmente facili da seguire e che rispecchiano gli autentici piatti regionali, anche se alcuni recensori hanno espresso il desiderio di avere più ricette. Il libro non serve solo come ricettario, ma anche come guida di viaggio al patrimonio culinario italiano.

Splendida fotografia, ben organizzata per regione, saggi informativi, ricette facili da seguire, ricette adattate per essere disponibili negli Stati Uniti, ricette ben testate e affidabili di America's Test Kitchen.

Numero limitato di ricette, alcune ricette potrebbero non piacere a tutti, il colore dei caratteri è difficile da leggere, alcuni potrebbero trovare fastidiose le revisioni di ricette classiche.

(basato su 102 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Tasting Italy: A Culinary Journey

Contenuto del libro:

Gli esperti di America's Test Kitchen e National Geographic portano la magnifica cucina, la cultura e i paesaggi italiani - e 100 autentiche ricette regionali - direttamente nella vostra cucina.

Con 100 ricette innovative e testate in cucina, 300 splendide fotografie a colori e 30 mappe, questa guida illustrata vi accompagna in un viaggio affascinante attraverso la ricca storia della cucina italiana, regione per regione. Ricchi estratti illustrano le origini di celebri formaggi, le sfumature delle diverse regioni vinicole, i migliori mercati contadini di Venezia e altro ancora.

La prosa intrigante illumina gli ingredienti chiave, dall'olio d'oliva e il modo in cui viene prodotto ai vari formati di pasta del Nord Italia. In ogni regione, gli esperti di America's Test Kitchen portano tutto a casa, con ricette a prova di bomba per piatti di spicco e perle nascoste: Il brasato piemontese in salsa di vino rosso, le croccanti frittelle di farina di ceci genovesi (ottenute senza la padella speciale e il forno a legna) e la pasta rustica dei malloreddus sardi, formata a mano, che è un gioco da ragazzi.