Dalla pasta alla Wiener Schnitzel, le ricette italiane e tedesche preferite

Titolo originale:

From Pasta to Wiener Schnitzel, Favorite Italian and German Recipes

Contenuto del libro:

Anthony Iannacone, autore di Campania Region, an Italian Food Legacy, è stato soddisfatto della risposta ricevuta dal suo primo libro. È stato incoraggiato a scrivere un altro libro, ma per estenderlo a tutte le regioni d'Italia e alla Germania.

Fu invitato a parlare del suo libro in diverse biblioteche e a un pranzo per autori organizzato dal Literacy Council di Sarasota, in Florida. Questo lo ha convinto che scrivere era un buon modo per far conoscere agli altri il suo amore per la buona cucina. Gli piace scrivere e si rammarica solo di aver iniziato così tardi nella vita.

Questo libro riflette la richiesta della moglie di includere ricette tedesche (lei è nata in Germania). Gli è sempre piaciuto il cibo tedesco e, con l'aiuto di lei e della sua famiglia, ha deciso di continuare con le ricette italiane oltre che con quelle tedesche. Il libro parte dal sud Italia e arriva fino al nord della Germania.

La cucina tedesca, pur essendo più pesante, è molto sostanziosa e molto diversa da quella italiana. Piuttosto che l'olio d'oliva o l'aglio, si usa molto burro e, naturalmente, le patate. I dolci tedeschi non hanno eguali e chiunque sia entrato in una caffetteria in Germania lo confermerà.

Ha stretto amicizia con molti chef tedeschi che lo hanno aiutato a imparare l'arte della cucina tedesca. Spera che possiate apprezzare le ricette di entrambi i Paesi.