Dalla cucina di Santa Ildegarda: Cibi della salute, cibi della gioia

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per le sue ricette divertenti, stimolanti e accessibili, basate sulla saggezza di Santa Ildegarda. Molti recensori hanno apprezzato l'enfasi sulla salute, la semplicità e il contesto storico. Tuttavia, alcuni lettori sono rimasti delusi dagli adattamenti moderni delle ricette, dalla mancanza di informazioni storiche dettagliate e dai problemi di qualità della rilegatura.

⬤ Ricette semplici e divertenti che incorporano cibi curativi.
⬤ Ispiratore e informativo per chi è interessato alla cucina storica.
⬤ Enfasi sulla salute e sul benessere attraverso gli alimenti naturali.
⬤ Adatto sia alla cucina pratica che alla lettura per diletto.

⬤ Molte ricette sono adattamenti moderni piuttosto che autentiche versioni storiche.
⬤ Alcune ricette non sono scritte in modo chiaro e presentano errori di riferimento.
⬤ Scarsa qualità della rilegatura segnalata da alcuni utenti.
⬤ Alcuni lettori si aspettavano un contesto storico e informazioni maggiori.

(basato su 36 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

From Saint Hildegard's Kitchen: Foods of Health, Foods of Joy

Contenuto del libro:

La badessa benedettina Ildegarda di Bingen, risalente al XII secolo, era dotata di una serie sorprendente di talenti. Fu, tra l'altro, mistica, naturalista, veggente e compositrice. A Ildegarda fu anche concessa, attraverso visioni celestiali, una conoscenza approfondita dell'alimentazione umana. Credeva che i "cibi della gioia" ci rivitalizzassero e ci aiutassero a preservare la salute in ogni ambito, fisico, spirituale e psicologico.

Ora, la famosa chef francese Jany Fournier-Rosset ha tratto dagli scritti di Ildegarda una raccolta di ricette gustose: troverete di tutto, dalle semplici marmellate ai souffl di castagne, dal vino speziato alla ratatouille tunisina. Il libro contiene una tabella di conversione delle misure, termini di cucina, istruzioni speciali per la panificazione, elenchi di ingredienti con definizioni, fonti di ingredienti rari utilizzati nelle ricette e un indice.

Il lettore troverà anche una breve biografia di Ildegarda e le grazie da tavola di San Benedetto e altri.

Con un'attenzione particolare alla salute e alle verdure ed erbe dell'orto, Dalla cucina di Santa Ildegarda è un regalo meraviglioso per i cuochi della vostra vita, compresi voi.

Paperback