Dal campo vegetale: 10 ortaggi preferiti, 100 semplici ricette che tutti ameranno

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è stato apprezzato per le sue ricette innovative che mettono in risalto le verdure, con istruzioni chiare e fotografie straordinarie. È stato descritto come accessibile ai cuochi domestici, in quanto offre un'ampia gamma di idee per piatti e contorni. Tuttavia, alcuni recensori l'hanno criticato per la percezione di insensibilità culturale e di insipidezza delle ricette, con conseguente insoddisfazione.

Ricette innovative e chiare, bella fotografia, accessibile ai cuochi domestici, vasta gamma di piatti vegetariani e non, include utili consigli per il giardinaggio, stile di scrittura stimolante, ricette testate e che funzionano bene.

Alcune ricette sono percepite come insipide, un recensore ha notato un'insensibilità culturale e un utente ha ritenuto che l'autore scrivesse in modo arrogante.

(basato su 35 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

From the Veg Patch: 10 Favourite Vegetables, 100 Simple Recipes Everyone Will Love

Contenuto del libro:

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Uno dei migliori libri di cucina del 2021 secondo la rivista delicious.

'Non solo Kathy Slack scrive magnificamente, ma scatta anche splendide fotografie con un forte senso del luogo, con la luce che si diffonde tra le pagine.' - delizioso

'Che bel primo libro di cucina: una celebrazione fresca e allettante delle gioie di coltivare i propri prodotti e di cucinare ciò che si coltiva. E Kathy scrive magnificamente". - Hugh Fearnley-Whittingstall

Questo libro è una delizia stagionale. Mi sento trasportata nella natura quando leggo le deliziose ricette di Kathy..." - Thomasina Miers "Un libro delicato e utile, ricco di ricette e di ricette che si possono preparare con i propri prodotti".

'Un libro gentile e utile, pieno di ricette deliziose e stimolanti e di indicazioni per gli ortolani. Kathy scrive con una poetica e contagiosa meraviglia per la magia che migliora la vita della coltivazione e della cottura degli ortaggi.' - Rosie Birkett

"Un libro pieno di promesse" - Gill Meller.

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Ricette di tutti i giorni che fanno della verdura la protagonista.

Kathy Slack ci accompagna per un anno nel suo orto in questa celebrazione delle sue dieci cose preferite da coltivare e mangiare.

Piselli, lattuga, zucchine, fagioli, pomodori, barbabietole, zucche, mele, cavoli e porri; tutti semplici da coltivare, economici e facilmente accessibili a chiunque non abbia un proprio spazio di coltivazione. La maggior parte delle ricette sono vegetariane, alcune prevedono l'uso di carne o pesce, ma ogni piatto rende la verdura protagonista. Questo è cibo per tutti e per tutti i giorni.

Ci sono ricette per annunciare l'inizio della primavera (Frittata di piselli, feta e menta), da gustare in un'afosa giornata estiva (Insalata di pomodori con pangrattato alle acciughe), per riscaldarsi quando le notti iniziano a farsi sentire (Tikka Masala di zucca) e per rintanarsi nel cuore dell'inverno (Crumble di porri, castagne e sidro).

Sia che coltiviate le vostre verdure a casa o che le compriate al supermercato, queste bellissime ricette celebrano gli ingredienti al loro meglio e sono una gioia da cucinare e mangiare.