Da Vittorio: Ricette del leggendario ristorante italiano

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Titolo originale:

Da Vittorio: Recipes from the Legendary Italian Restaurant

Contenuto del libro:

Da uno dei ristoranti più leggendari d'Italia, un libro di cucina imperdibile per gli amanti della buona cucina italiana. Fondato nel 1966 da Vittorio Cerea, Da Vittorio è oggi uno dei ristoranti più amati d'Italia.

Questo volume, il primo libro di cucina dell'istituzione a tre stelle Michelin, presenta cinquanta ricette inedite adattate agli chef domestici più esigenti. Situato ai piedi delle colline tra Milano e Bergamo, Da Vittorio è famoso per i suoi piatti a base di pesce e per gli ingredienti di provenienza locale.

Un mix di tradizione italiana e creatività culinaria, la sua cucina è sofisticata e autentica, innovativa e classica al tempo stesso. Dai paccheri con tre diversi tipi di pomodori al fritto misto di pesce e verdure, fino alla torta di cioccolato e nocciole, le ricette presentate in questo volume sono accompagnate da fotografie appetitose e da aneddoti interessanti della famiglia Cerea.