Da Hummus a Halva: Ricette da una cucina levantina

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Titolo originale:

Hummus to Halva: Recipes from a Levantine Kitchen

Contenuto del libro:

Appassionati di hummus, Ronen Givon e Christian Mouysset celebrano questa salsa versatile e salutare.

Un vero e proprio piatto forte del Medio Oriente e del Mediterraneo, i due si avventurano oltre la normale selezione del supermercato per creare combinazioni di sapori sorprendenti e deliziose per stuzzicare le papille gustative.

Entrate nella cucina levantina di Ronen e Christian per imparare a preparare l'hummus perfetto in ogni occasione, la girella di hummus definitiva e le guarnizioni di hummus di diverse cucine del mondo per renderlo più piccante. Inoltre, ci sono ricette per zuppe, insalate e salse e per i piatti preferiti del Mediterraneo come falafel, focacce, labaneh, tabouleh e tahini verde. Con oltre 60 ricette per stupire amici e parenti con un variegato assortimento di mezze, questo libro è essenziale per ogni scaffale di cucina. L'hummus è una star, non solo una deliziosa salsa.

I capitoli comprendono: La cucina levantina, Preparare l'hummus, Condimenti per l'hummus, Falafel e Wrap, Zuppe, Insalate, Pane e Salse, Dessert, Bevande e Spuntini veloci. Hummus include anche un elenco di piatti liberi per semplificare al massimo la pianificazione dei pasti.