Titolo originale:
Complete Cook: Plain and Practical Directions for Cooking and Housekeeping; With Upwards of Seven Hundred Receipts: Consisting of Dir
Contenuto del libro:
Quest'opera del 1846 non è un libro di cucina originale, ma piuttosto un adattamento americanizzato di un'opera inglese.
James Sanderson, proprietario e chef del Franklin House Hotel di Chestnut Street a Philadelphia, prese l'opera originale inglese e vi aggiunse le proprie ricette e adattamenti, creando un'opera che combinava il meglio della cucina americana ed europea dell'epoca. Forse uno dei primi libri di cucina "internazionali", quest'opera classica merita di essere letta per il suo valore per la storia della cucina e cucinata per le sue deliziose interpretazioni di ricette classiche.
