Cuciniamo il cibo giapponese! Ricette quotidiane per piatti autentici

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina è generalmente ben accolto, soprattutto da chi è interessato alla cucina casalinga giapponese. Offre ricette accessibili che bilanciano l'autenticità con l'accessibilità, rendendolo adatto sia ai principianti che ai cuochi più esperti. Sebbene molti utenti lodino la qualità delle ricette e l'utilità delle foto, alcuni hanno sottolineato alcune incongruenze, in particolare per quanto riguarda l'autenticità degli ingredienti e la presenza minima di opzioni per i dessert.

Fornisce ricette facili da seguire che danno risultati deliziosi.

Buon equilibrio tra gli ingredienti autentici giapponesi e quelli facilmente reperibili nei negozi di alimentari non giapponesi.

(basato su 57 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Let's Cook Japanese Food!: Everyday Recipes for Authentic Dishes

Contenuto del libro:

Con questa nuova edizione di "Cuciniamo il cibo giapponese", le persone amano il cibo giapponese, ma pensano di dover andare al ristorante per ottenerlo. Ma è qualcosa che tutti possono cucinare, in modo facile e delizioso, a casa. Quando si pensa al cibo giapponese, si pensa al sushi, al ramen o al pesce crudo, oppure è troppo difficile. Amy Kaneko, americana sposata con un marito giapponese, ha imparato dai migliori - sua suocera e sua cognata - e porta la sua esperienza culinaria nella vostra cucina. Utilizzando ingredienti facili da reperire, tecniche familiari e sapori autentici, non crederete mai quanto sia semplice preparare del vero cibo giapponese così delizioso.

La cucina giapponese casalinga viene demistificata in questo libro di cucina rinfrescante e ricco di informazioni. Dopo essersi sposata con una famiglia giapponese, l'autrice americana è stata presa sotto l'ala della suocera per imparare i segreti della cucina giapponese. Qui presenta le conoscenze acquisite in un libro dal design accattivante, con motivi grafici giapponesi e foto a colori. Le ricette sono un mix di piatti preferiti dalla famiglia e di piatti del ristorante che Kaneko ha imparato a ricreare a casa. Il libro illustra invece come preparare i piatti preferiti della cucina casalinga giapponese, come i Gyoza e la Tempura, e i piatti Yoshuko che combinano influenze giapponesi e occidentali, come il Riso al curry e il Riso Omu, un'omelette ripiena di riso fritto con pollo al pomodoro. In un utile glossario, Kaneko identifica gli ingredienti e le attrezzature di base necessarie per ricreare queste ricette in una cucina occidentale media. I capitoli dedicati a Tofu e uova, Verdure, pesce e crostacei, Carne e pollame e Spaghetti di riso e gnocchi intervallano le ricette con riquadri che evidenziano le tradizioni giapponesi e i ricordi del periodo in cui l'autrice ha vissuto a Tokyo.

Da Amazon.it

Questo è un libro di cucina meraviglioso per chi ama mangiare cibo giapponese ma è un po' intimidito da quanto possa sembrare complicato prepararlo. Da anni preparo semplici piatti giapponesi, ma volevo aggiungere al mix qualcosa di più di onigiri, sushi e udon. Il libro di Amy Kaneko offre una buona varietà di piatti che non sono difficili da preparare e che sicuramente renderanno soddisfatta la vostra famiglia. Anche i più schizzinosi (i bambini) troveranno alcune delle ricette di Amy piuttosto gustose.