Cucinare selvaggio: portare il raccolto dal campo alla tavola

Titolo originale:

Cooking Wild: Taking Your Harvest From Field to Table

Contenuto del libro:

Non importa se si tratta di un banchetto da gourmet o di una cena rustica da campo, un pasto familiare a base di selvaggina condivisa ha sempre unito i cacciatori.

-T. Edward Nickens, Field & Stream

Molti cacciatori, come il mio caro amico Bob Foulkrod e io, praticano la filosofia del "mangia ciò che raccogli" quando cacciano, perché crediamo che sia un modo più etico e sano di vivere.

Nel tentativo di promuovere questa filosofia, sto preparando un libro di cucina che vi aiuterà a creare piatti straordinari per la vostra famiglia e i vostri amici utilizzando gli animali che avete raccolto.