Cucinare per la cultura: Ricette e storie dalle strade di New Orleans alla tavola

Recensioni dei lettori

Le recensioni lodano il libro di cucina per i suoi contenuti stimolanti, le ricette facili da seguire e la bella narrazione, in particolare attingendo alla cultura del Sud e di New Orleans. I lettori apprezzano la combinazione di ricette e aneddoti personali, che lo rende prezioso sia per gli appassionati di cucina sia per chi ama le narrazioni. Tuttavia, alcuni ritengono che in alcune parti ci sia un'enfasi eccessiva sulla cultura piuttosto che sulla cucina, e si è creata confusione su alcune ricette.

⬤ Storie stimolanti e coinvolgenti
⬤ ricette facili da seguire e deliziose
⬤ belle immagini
⬤ forte legame con la cultura del Sud e di New Orleans
⬤ valore sia per la cucina che per la lettura
⬤ esperienze positive degli utenti con vari piatti.

⬤ Alcuni utenti desiderano concentrarsi più sulla cucina che sulla cultura
⬤ confusione in ricette specifiche
⬤ piccoli dettagli sulle istruzioni delle ricette non erano chiari.

(basato su 28 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cooking for the Culture: Recipes and Stories from the New Orleans Streets to the Table

Contenuto del libro:

Il padre di Toya Boudy è cresciuto nelle case popolari di Magnolia a New Orleans, mentre la madre condivideva uno spazio ristretto con cinque fratelli nei quartieri alti. Lavoravano duramente, facevano i turni e trovavano il tempo di preparare i pasti da zero per la famiglia.

In Cooking for the Culture, Boudy condivide queste ricette, molte delle quali sono profondamente radicate nelle orgogliose tradizioni nere che hanno plasmato la sua città natale. Alla base del libro di cucina ci sono le sue storie personali: dalle difficoltà scolastiche alla nascita di un figlio a sedici anni, dalla crescente sicurezza in cucina alle apparizioni su Food Network. Il libro di cucina si apre con la Farina alla crema dolce, preparata alle prime luci dell'alba per le ragazze con i vestiti appena stirati: essere puliti e stirati era importante.

Boudy racconta di aver preparato i biscotti con il burro di arachidi della sua scatola di prodotti, spiega il know-how alla base di Smothered Chicken, Jambalaya e Red Gravy e condivide le sue ricette originali per le competizioni televisive. Il risultato è un libro di cucina unico e profondamente personale.